• jablečné pyré bez cukru: použití džemu a džemu, jablečný mošt, sýr pro diabetiky

Apple pyré bez cukru: výhody pro diabetiky

Dieta diabetiků prvního a druhého typu by měla být různorodá a měla by obsahovat zeleninu, ovoce a produkty živočišného původu – vejce, maso, ryby, kyselé mléko a mléčné výrobky. To vše zaručuje plnohodnotný příjem důležitých vitaminů a mikroelementů pro pacienta, což zaručuje normální fungování všech tělesných funkcí.

Výběr jídla by měl probíhat podle glykemického indexu (GI), který ukazuje vliv produktu na hladinu cukru v krvi. Existují omezení jak u ovoce a zeleniny, tak u produktů živočišného původu.

Hodnota jablek u diabetu nelze odhadnout. Jsou bohaté na mnoho vitamínů a mikroelementů, které přispívají k posílení imunity a mají příznivý účinek na tělo jako celek.

Níže budeme uvažovat o pojmu GI, jsou uvedeny hodnoty jablek, recepty na jablkový džem, zmrzlinu a jiné pokrmy bez použití cukru

Glykemický index jablka


GI ukazuje účinek přípravku na hladinu cukru v krvi po jeho spotřebě, čím nižší je, tím je jídlo bezpečnější. Zvýšení tohoto indikátoru může ovlivnit konzistenci nádoby i její tepelné zpracování.

GI čerstvé jablko se rovná 30 jednotkám, takže je povoleno zahrnout do každodenní stravy diabetika. Ale jablečná omáčka bez cukru může dosáhnout 65 jednotek, což může ovlivnit zvýšení hladiny glukózy v krvi.

To vše je způsobeno skutečností, že s touto konzistencí ovoce ztrácí vlákninu, která je zodpovědná za rovnoměrný průtok glukózy do krve. Proto jestliže se rozhodne jíst jablečné pyré bez cukru, jeho denní norma by neměla překročit 100 gramů. Je lepší užívat si jídlo ráno, kdy je fyzická aktivita člověka na špičce, což usnadní snadnější vstřebávání cukru v krvi.

Skóre GI je rozděleno do následujících kategorií:

  • Až 50 jednotek – produkty nepředstavují hrozbu pro normální hladinu cukru v krvi.
  • Až 70 jednotek jídla může být zahrnuto do stravy pouze příležitostně a v malých porcích.
  • Od 70 let nebo déle – toto jídlo vyvolává hyperglykemii, pokud není injektován ultra krátkým inzulínem.

Na základě těchto indikátorů je třeba vybrat potravu pro diabetiky.

Jídla z jablek


Z jablek můžete připravit nejrůznější pokrmy – džemy, želé, marmelády a pečeme je v troubě nebo v multivarkách. Posledně jmenovaná metoda je nejvhodnější u diabetes mellitus a zachovává v ovoci mnoho vitamínů a stopových prvků.

Pečená jablka lze vařit s medem.Diabetici jsou doporučeni gaštanem, akácií a limetkovým medem. V těchto třídách minimální obsah glukózy, jejich GI, nepřesahuje 65 jednotek. Kandovaný výrobek včelařství je však zakázán.

Pokud je těstovina připravena, pak je taková složka jako cukr nahrazena medem nebo náhradou cukru, například stevia. Denní dávka misky by neměla být vyšší než 100 gramů.

Níže jsou uvedeny recepty z jablek:

  1. Jam;
  2. Gem;
  3. Puree.

Recepty


Nejjednodušší recept je jablečné pyré bez cukru, může být oslazeno sladidlem, pokud je vybráno kyselé ovoce. Jablka jsou vyčištěna z jádra a odlupována, rozdělena na čtyři části.

Umístěte jablka do hrnce a přidávejte vodu, aby se ovoce lehce pokrylo. Vařte za nízkého tepla pod víkem po dobu 30 – 35 minut. Po přidání náhrady cukru nebo jedné čajové lžičky medu, poraďte jablka do mixéru nebo protřete sítem.

Džem z jablek bez cukru lze v sterilizovaných nádobách válcovat a skladovat se na tmavém a chladném místě po dobu jednoho roku. Pro přípravu bude vyžadováno:

  • Jablka – 2 kg;
  • Čištěná voda – 400 ml.

Z jablek vyjměte jádro a nakrájejte na kostky, nalijte vodu do hrnce a přidejte jablka.Po varování vařte po dobu dvaceti minut. Je třeba plody míchat nepřetržitě, aby nehořely na dno pánve. Po nechání vychladnout a projít sítem nebo mícháním na mixéru.

Jablková hmota znovu zapálí pomalý ohň a vaří až do hustého stavu. Ovoce se rozšiřuje na plechovkách, které byly předtím sterilizovány a navíjeny víčky. Otočte nádoby a zakryjte pokrývkou. Po jednom dni je přemístěte na temné a chladné místo.

Džem z jablek bez cukru se připravuje pomocí stejné technologie jako jam. Jablkovou chuť můžete obohatit citrusovými plody. Jsou povoleny u diabetu a všechny mají GI až 50 jednotek. Pro zaseknutí se budou vyžadovat následující složky:

  1. Jablka – 3 kg;
  2. Oranžová – 3 kusy;
  3. Čištěná voda – 600 ml.

Oloupeme jablka a pomeranče z kůry, semen a jader, nakrájíme na mixér. Nalijte vodu do pánve a přidejte ovocné pyré. Vaříme a mícháme nepřetržitě pět minut.

Protáhněte jablko-oranžový džem na sterilizované nádoby. Maximální doba skladovatelnosti je 12 měsíců.

Jiné dezerty

Je chybou předpokládat, že nabídka se zvýšeným cukrem nezahrnuje dezerty z denní stravy. To neznamená, že můžete jíst sladkosti a koláče.Sladké pokrmy bez cukru, pacient může snadno vařit doma a snižuje obsah sacharidů na přijatelnou úroveň.

Lahodná sladká snídaně může sloužit jako tvarohový soufflé, který se vaří 10 minut v mikrovlnné troubě. Plody, které jsou uvedeny v receptu, se mohou lišit podle osobních preferencí chuti, ale nezapomeňte na index GI.

Z ovoce na sufle mohou diabetici volit – jablka, hrušky, maliny, borůvky, jahody, jahody, broskve nebo meruňky. Mohou být také kombinovány.

Pro tvarohové suflé jsou nutné následující složky:

  • Chléb sýr odstředěný – 300 gramů;
  • Jedno vejce a jeden protein;
  • Apple – 1 kus;
  • Hruška – 1 kus;
  • Vanilín – na špičce nože;
  • Sladidlo – chuť, ale bez něj můžete, pokud je ovoce sladké.

Za prvé, vejce, protein, vanilin a tvaroh jsou poraženy směšovačem nebo směšovačem na homogenní hmotu, je-li to žádoucí, přidá se sladidlo, například stevia. Ovoce jsou oloupané a plněné, nakrájené na kostky o třech centimetrech. Smíchejte všechny přísady a promícháme. Přeneste do kontejneru a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 5 – 7 minut.Tvarohová sufle je považována za připravenou, když hmotnost značně vzrostla a stala se pevná.

Kromě toho mohou být dezerty bez cukru – pečení, palačinky, koláče, želé, marmelády a koláče, například brambory. V tomto případě se mouka vyrábějí pouze z žitné nebo ovesné mouky.

Video v tomto článku vypráví o výhodách jablek lidskému tělu.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: