👩⚕️💉👨⚕️Čím je diabetes typu 2: jak jíst diabetiky, menu a seznam potravin

Co jíst s diabetem: jak jíst diabetiky správně?

Když je cukr v krvi pravidelně vychováván, je nutné radikálně změnit potravinový systém. U diabetu 2. typu stravy bude sloužit jako hlavní léčba ve stáří bude chránit lidi před negativními důsledky „sladký“ nemoc. Často, člověk s tímto typem cukrovky čelí po 40 letech a pak vyvstává otázka – co je diabetes mellitus? Nejprve musíte znát princip výběru produktů.

K dispozici je speciální tabulka potraviny s nízkým glykemickým indexem (GI), které nemají vliv na zvýšení koncentrace glukózy v krvi. GI ukazuje, jak rychle do těla vstoupí glukóza z používání přípravku nebo nápoje. Seznam produktů povolených v menu pacienta rozsáhlé, což umožňuje vařit různé a chutné jídlo každý den.

Vzhledem k tomu, strava terapie hraje důležitou roli v životě diabetika, měli byste pečlivě zkoumat informace, které jsou při diabetu 2. typu, seznam povolených a zakázaných potravin, bude nabídka pomůže ke snížení koncentrace glukózy v krvi.

Glykemický index produktů

Jíst u diabetu je třeba výrobky s glykemickým indexem až 49 jednotek, včetně.Tyto produkty by měly být zahrnuty do denního menu pacienta. Potraviny a nápoje, jejichž index se pohybuje od 50 do 69 jednotek, jsou povoleny ve stravě až třikrát týdně a ne více než 150 gramů. Pokud je však onemocnění ve zhoršujícím se stádiu, je třeba je vyloučit, dokud se stav lidského zdraví neustálí.

Je přísně zakázáno jíst potraviny s diabetes mellitus 2 s vysokým glykemickým indexem od 70 jednotek a více. Dramaticky zvyšují hladinu cukru v krvi, vyvolávají rozvoj hyperglykémie a dalších nebezpečných komplikací v různých funkcích těla.

V některých případech se může zvýšit GI. Například při vaření mrkve a řepa ztrácejí vlákninu a jejich index se zvětšuje na vysokou, ale v čerstvé formě mají index 15 jednotek. Kontraindikované diabetiky pijí ovocné a bobulové šťávy a nektary, i když jsou čerstvé ve formě nízkého indexu. Faktem je, že s touto metodou zpracování ovoce a bobulí ztrácejí vlákninu a glukóza vstupuje do krve velmi rychle. Celkem 100 mililitrů šťávy může zvýšit indexy o 4 mmol / l.

GI však není jediným kritériem pro výběr produktů v menu pacienta.Takže musíte věnovat pozornost:

  • glykemický index výrobků;
  • kalorická hodnota;
  • obsahu užitečných látek.

Výběr produktů pro cukrovku na základě tohoto principu slibuje pacientovi snížit onemocnění na "ne" a chránit tělo před negativním dopadem selhání endokrinního systému.

Výběr krup


Obiloviny jsou užitečné produkty, které nasycené tělo vitamín-minerální komplex a dávat pocit sytosti po dlouhou dobu, kvůli přítomnosti těžko rozložených sacharidů. Nicméně, ne všechny obiloviny mohou mít prospěch diabetikům.

Musíte také vědět, jak je správně vařit. Za prvé, čím je kaše silnější, tím je vyšší glykemická hodnota. Ale z tabulky se objevuje jen několik jednotek z deklarovaného indexu.

Za druhé, jídlo s cukrovkou je lepší než obiloviny bez másla a nahrazuje se olivovým olejem. Pokud jsou připraveny mléčné krupice, poměr vody a mléka je jedenkrát. Na chutnost to nijak neovlivňuje, ale kalorický obsah hotového pokrmu se sníží.

Seznam odrůd, které jsou přijatelné pro cukrovku:

  1. ječmenové krupice;
  2. perlový ječmen;
  3. pohanka;
  4. bulgur;
  5. polba;
  6. pšeničná kaše;
  7. ovesné vločky;
  8. hnědé, červené, divoké a rýže basmati.

Z kukuřičné kaše (mamaliga), manki, bílá rýže bude muset být opuštěna. Tyto obiloviny mají vysoký GI a mohou způsobit zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Pearl ječmen má nejnižší index, asi 22 jednotek.

Odrůdy rýže uvedené v seznamu mají index 50 jednotek, zatímco jsou mnohem užitečnější než bílá rýže, protože v obilovinách se zachová obálka zrna bohatá na vlákniny a minerály.

Maso, ryby, mořské plody


Tyto produkty pro cukrovku jsou důležité vzhledem k obsahu snadno stravitelných živočišných bílkovin. Dávají energii těla, přispívají k tvorbě svalové hmoty a podílejí se na procesech interakce inzulínu a glukózy.

Pacienti konzumují chudé maso a ryby, předtím odstraňují z nich zbytky tuku a kůže. Mořské plody by měly být konzumovány nutně, nejméně dvakrát týdně – neexistují žádná omezení pro jejich výběr.

Pro přípravu vývarů je lepší používat maso, ale přidat ji již připraveno do nádobí. Jsou-li polévky uvařeny na masném bujónu, pak se pouze po chudé druhé, tedy po prvním varu masa, voda spojí a proces přípravy polévky začíná už na druhé.

Jsou povoleny tyto druhy masa:

  • kuřecí maso;
  • křepelka;
  • Turecko;
  • hovězí maso;
  • králík
  • telecí;
  • zvěřina.

Masné výrobky vyloučené z výživy pacientů s diabetem:

  1. vepřové maso;
  2. kachny;
  3. jehněčí;
  4. nutria.


Dospělý člověk s "sladkým" onemocněním potřebuje plné nasáknutí těla železem, který je zodpovědný za proces hematopoézy. Tento prvek se nachází ve velkých množstvích v vedlejších produktech (játra, srdce), které nejsou u diabetiků zakázány.

U diabetes mellitus typu 2 ztrácí tělo životně důležité vitamíny a minerály v důsledku poruch metabolických procesů. Saturace fosforem a mastnými kyselinami pomůže rybám.

Je vařený, pečený, používá se k vaření prvních jídel a salátů. Ačkoli endokrinologové trvají na tom, aby se rozhodli pro chudé kultivary, v menu jsou někdy povoleny mastné ryby, protože jsou bohaté na mastné kyseliny, takže jsou nezbytné pro zdraví žen.

V potravinách doporučujeme takové odrůdy:

  1. lemonella;
  2. bůček;
  3. pollock;
  4. štikozubec obecný;
  5. štika;
  6. platýs;
  7. treska;
  8. strana;
  9. makrela;
  10. zubáč.

Je užitečné alespoň jednou týdně jíst vařené mořské plody – krevety, slávky, chobotnice.

Zelenina


Co se krmí diabetem není snadná otázka, ale pacienti musí vědět jistě, že zelenina by měla mít až 50% celkového množství potravy. Mají hodně vlákniny, což zpomaluje proces asimilace glukózy.

Potřebujete jíst zeleninu na snídani, oběd a večeři, v čerstvé, slané a tepelně zpracované formě. Je lepší vybrat si sezónní produkty, obsahují více vitamínů. S diabetem je zeleninový stůl s nízkým indexem rozsáhlý a umožňuje vám připravit řadu lahodných pokrmů – saláty, přílohy, jahody, pečivo, ratatouille a mnoho dalších.

Co je zakázáno jíst s cukrovkou, tak tato dýně, kukuřice, vařená mrkev, celer a řepa, brambory. Bohužel oblíbený brambor je nepřijatelný pro diabetickou stravu vzhledem k indexu 85 jednotek. Chcete-li snížit tento indikátor, je třeba vyčistit hlízy, které je třeba rozřezat na části a namočit do studené vody po dobu nejméně tří hodin.

Seznam povolených produktů:

  • cuketa, lilek, patisson;
  • pór, cibule, fialová cibule;
  • všechny odrůdy zelí – bílé, červené, čínské, Peking, barva, Brusel, brokolice, keramik;
  • luštěniny – hrách, fazole, chřest, cizrna;
  • česnek;
  • zelené, červené, bulharské a chilli papričky;
  • všechny odrůdy hub – ústřicové houby, mastné, lišty, žampiony;
  • ředkvička, artyčok;
  • rajče;
  • okurka.

V potravinách můžete přidat bylinky, jejich index není větší než 15 jednotek – petržel, kopr, bazalka, koriandr, hlávkový salát, oregano.

Ovoce a bobule


Co je možné krmit těmi, kteří mají diabetes typu 2 pro dezert? Ovoce a bobule mohou vyřešit tento problém. Z nich jsou připravovány nejužitečnější přírodní dezerty bez cukru – želé, želé, džemy, kandované ovoce a mnoho dalšího.

Ti, kteří trpí cukrovkou, by měli denně podávat ovoce, zvyšovat imunitu a normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Ale s tímto typem přípravků buďte opatrní, protože se zvýšenou spotřebou může vzrůst glukóza v krvi.

U diabetu typu 2 by mělo být vyloučeno množství bobulí a ovoce kvůli jejich vysokému GI. Je také nutné vědět, kolikrát a v jakých množstvích je povoleno přijímat tyto produkty. Denní sazba bude až 250 gramů, je lepší plánovat jídlo ráno.

Kompletní seznam "bezpečných" produktů u diabetes mellitus:

  1. jablka, hrušky;
  2. borůvka, ostružina, moruše, granátové jablko;
  3. červený, černý rybíz;
  4. jahody, jahody, maliny;
  5. třešeň, třešeň;
  6. švestka;
  7. marhule, nektarinek, broskví;
  8. angrešt;
  9. všechny druhy citrusů – citron, pomeranč, mandarinky, grapefruit, pomelo;
  10. růžové boky, jalovec.

Jaké potraviny způsobují zvýšení hladiny glukózy v krvi:

  • meloun;
  • meloun;
  • rajčat;
  • banán;
  • ananas;
  • kiwi.

Dále popisujeme všechny přípustné a zakázané produkty u diabetes mellitus jakéhokoliv typu.

Chcete-li zachovat veškerou svou užitečnost, musíte znát pravidla pro přípravu diabetických jídel.

Užitečné recepty


Tyto diabetické recepty s prvním a druhým typem mohou být denně připraveny. Všechny pokrmy se skládají z produktů s nízkým GI, které jim umožňují používat při dietní terapii.

Nejčastější otázkou je, jestli je diabetem co jíst pro občerstvení, protože potraviny by měly být nízkokalorické a současně uspokojovat pocit hladu. Obvykle jíst na občerstvení se zeleninou nebo ovocnými saláty, kyselé mléčné výrobky, sendviče z dietních chlebů.

Stává se, že není čas jíst celý den, pak vysoce kalorické, ale zároveň nízké GI ořechy – kešu, lískové oříšky, pistácie, arašídy, vlašské ořechy a cedr. Jejich denní sazba činí až 50 gramů.

Saláty, které snižují koncentraci glukózy v krvi, lze připravit z Jeruzalémského artičoku (hliněné hrušky). Pro salát "letní nálada" bude vyžadovat takové přísady:

  1. dva jeruzalémské artičoky, přibližně 150 gramů;
  2. jedna okurka;
  3. jedna mrkev;
  4. daikon – 100 gramů;
  5. několik větviček petrželky a kopru;
  6. olivový olej na oblékání salátu.

Topinambour opláchněte pod tekoucí vodou a utřete houbou a odstraňte kůru. Cucumber a Jerusalem artičok nakrájíme na proužky, mrkev, daikon třít jako korejská mrkev, míchat všechny přísady, sůl a naplnit olejem.

Poté, co udělal takový salát, se navždy stane oblíbeným pokrmem celé rodiny.

Menu


Z cukrovky během sovětské éry, endokrinologové vyvinuli speciální dieta terapie, to bylo dodržováno lidmi náchylné ke zvýšení glykémie a již nemocné s diabetes typu 1 a 2.

Níže je orientační nabídka diabetu, která by měla mít prospěšný účinek na průběh onemocnění. V ochraně endokrinního systému, vitamínů a minerálních látek hrají důležitou roli proteiny živočišného původu. Všechna tato kritéria jsou brána v úvahu při vytváření menu.

Také tato strava vyhovuje těm, jejichž diabetes závislý na inzulínu byl způsoben přítomností nadměrné tělesné hmotnosti.Pokud se pacient stále cítí hladný, můžete nabídku rozšířit lehkými občerstvením (předpona jídla), například dobrou volbou bude 50 gramů ořechů nebo semen, 100 gramů tofu, čaj s dietními bochníky.

První den:

  • na snídani podáváme zeleninový ragú pro diabetiky typu 2 a plátek ražného chleba, kávy a smetany.
  • svačinu – čaj, dva dietní bochníky, 100 gramů tofu;
  • oběd – hrachová polévka, vařené kuře, perlový ječmen, okurka, želé na ovesné vločce;
  • svačinu – dva dietní bochníky, 50 gramů mírně solené červené ryby, kávu se smetanou;
  • večeře – mléčná ovesná kaše se sušenými meruňkami, 150 gramů sladké třešně.

Druhý den:

  1. snídaně – dušené zelí, játrový kotlet, čaj;
  2. svačinu – ovocný salát (jablko, jahoda, pomeranč, granátové jablko), část bude 200-250 gramů;
  3. večeře – polévka s pšeničnou krupičkou, těstoviny z odrůdy tvrdé pšenice s kuřecím masem, rajčata, káva se smetanou;
  4. občerstvení – 50 gramů vlašských ořechů, jedno jablko;
  5. večeře – lemonella pro pár, pohanka, čaj.

Třetí den:

  • snídaně – salát z mořských plodů a zeleniny, plátek žitného chleba, čaj;
  • svačinu – 200 gramů jakéhokoli ovoce, 100 gramů beztučného tvarohu;
  • oběd – boršč na rajčat bez řepy, pilaf z rýže basmati, bylinný odvar;
  • občerstvení – zeleninový salát s jeruzalémským artičkem, káva se smetanou;
  • večeře – omeleta se zeleninou, plátek žitného chleba, čaj.

Čtvrtý den:

  1. snídaně – ječmenová kaše, vařené hovězí maso, salát se zelím, čaj;
  2. občerstvení – 150 g tvarohu, hrušky;
  3. oběd – halofyt, zeleninová guláš, kroketové kroupy, plátek ražného chleba, čaj;
  4. svačinu – jablko, dvě sušenky na fruktóze, káva se smetanou;
  5. večeře – mléčná ovesná vločka se slivkami a sušenými meruňkami, hrstka kešu nebo jiných ořechů, čaj.

Aby byl cukr v krvi v souladu s normou, kromě toho, aby byl správně vybrán endokrinologem, měla by být výživa věnována době diabetes mellitus u jakéhokoli typu diabetu. Pravidelná mírná fyzická aktivita dokonale soutěží se zvýšenou koncentrací glukózy v krvi. Pokud dojde k exacerbaci průběhu onemocnění, musí být sporty dohodnuty s lékařem.

Video v tomto článku poskytuje informace o stravě číslo 9 s vysokým obsahem cukru v krvi.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: