👩⚕️💉👨⚕️Menu diabetici typu 2 - Diabetes mellitus

Diabetes menu 2 typy

Stravovací speciality 9 stolů

Diabetes mellitus může být 2 typy:

  1. Slinivka produkuje dostatečné množství inzulínu, který je zodpovědný za uvolnění cukru z krve.
  2. Pankreas produkuje dostatek inzulinu; problém při jeho asimilaci. Buňky nejsou na ni citlivé. Pacient je nucen omezovat kalorie a vylučovat glukózu.

U diabetu typu 1 nejsou nutné přísné dietní omezení, kromě toho, že musí být zdravé. Pacient by měl počítat množství sacharidů, aby vstoupil do správné dávky inzulinu. Pokud se vyskytnou potíže s počítáním, pak doktor jednotlivě provede dietu a vypočítá dávku, pacient zůstává jen přísně dodržovat.

Tabulka 9 je určena k podávání osob s diabetem typu 2.

Co poskytuje dieta?

  1. Udržujte normální hladinu cukru v krvi.
  2. Snížení rizika vzniku vedlejších účinků a komplikací.
  3. Normalizace hmotnosti, která je životně důležitá u lidí s cukrovkou.

Hlavním cílem je normalizace metabolismu tuků a uhlohydrátů. Pokud osoba, která má cukrovku, nechce revidovat svou dietu, pak mu žádná léčba nepomůže.Pro prevenci onemocnění je také užívána strava "9 stolu" a je předepsána osobám, které mají zvýšené hladiny cukru v krvi. Diabetes typu 2 se může tímto způsobem vyléčit pouze.

Seznam dostatečně velkého seznamu povolených produktů. Se správným přístupem a přáním může být nabídka chutná a pestrá.

Menu

S konstantním a správným dodržováním této stravy mohou být metabolické procesy těla normalizovány a člověk se zbaví této nemoci. Podstatou stravy je omezení sacharidů a tuků a úplné vyloučení cukrů.

Základní pravidla a principy stravy:

  1. Potraviny jsou rozděleny, nejméně 5krát denně v malých porcích. Je důležité, aby to bylo ve stejnou dobu. Pokud nemůžete jíst, vždy s vámi by mělo být občerstvení.
  2. Poslední jídlo není starší než 2 hodiny před spaním.
  3. Snídaně musí být povinná, jinak metabolismus bude trpět ještě více.
  4. Jídlo je nejlépe vařené jemným způsobem: vaříme, pečeme, dusíme. Je lepší jíst smažené a kouřované vůbec.
  5. Cukr může nahradit aspartam nebo sorbitol.
  6. Sůl se také doporučuje používat minimálně.
  7. Dodržujte denní obsah kalorií, nesmí přesáhnout 2500 kcal.
  8. První pokrmy jsou připraveny pouze na druhém vývaru.
  9. Brambory pro první kursy jsou nakrájeny na malé kostičky a namočené ve vodě po dobu nejméně 2 hodin s pravidelnou výměnou.
  10. Nápoje a tabák jsou zcela vyloučeny.
  11. Používá se spousta vlákniny, což pomáhá trávit sacharidy.
  12. Je žádoucí vařit obiloviny na obiloviny, ale na páru v termosku. Takže budou trávení pomalejší.
  13. Používejte nejméně 1,5 litru čisté vody, aniž byste vzali v úvahu ostatní nápoje.
  14. Povolené ovoce a bobule si vybírají kyselé.
  15. Sledujte moderování v porcích, přejídání je velmi nebezpečné.
  16. Když hladu hlad jíst ovoce nebo povolenou zeleninu.

Na první pohled se může zdát, že existuje spousta pravidel, ale ve skutečnosti zde jsou uvedeny obecné zásady zdravé výživy a kompetentní stravovacího chování. Někteří zdraví lidé je používají, aby se zbavili nadváhy.

Jaké potraviny mohu jíst?

  1. Zelenina: zelí, rajčata, cuketa, pepř, okurky, mrkev.
  2. Zelení a zelené saláty.
  3. Neslazené ovoce a bobule.
  4. Obiloviny: pohanka, perla, proso, ovesné vločky.
  5. Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
  6. Chléb z tmavé mouky a otrub.
  7. Nízkotučné maso, drůbež, ryby.

Jaké produkty jsou zakázány

  1. Mouka z pšeničné mouky.
  2. Cukr a výrobky, které ho obsahují.
  3. Maso polotovary, klobásy.
  4. Připravené omáčky, margaríny, živočišné tuky a máslo.
  5. Rychlé občerstvení, výrobky obsahující konzervační přípravky, barviva, látky zvyšující chuť.
  6. Všechny potraviny obsahují velké množství tuku a soli.

Delicious dietní menu №9

Menu s diabetem může být chutná a pestrá. Není nutné jíst pouze kaše a kefír. Můžete to udělat sami, ale můžete použít hotové možnosti. Každý den by měly mít 3 hlavní jídla a 3 občerstvení.

Pondělí

  • Snídaně: palačinky z cukety, nízkotučná smetana, čaj
  • Oběd: boršč s fazolemi, plátek otrubového chleba, rozkrájená dýně
  • Večeře: kastrol z tvarohu, kuřecí řízek, rajčata

Úterý

  • Snídaně: kaštanová kaše, čekanka
  • Oběd: polévka s masovými kuličkami, perličková ovesná kaše, zelný salát
  • Večeře: dušené zelí, vařené ryby

Středa

  • Snídaně: kaše, kompot
  • Oběd: krůtí polévka s krůtím, plátek tmavého chleba, zelný řízek
  • Večeře: zeleninová guláš, kus vařeného kuřecího masa, žvýkavý vývar

Čtvrtek

  • Snídaně: kaviár squash, vařené vejce, jogurt
  • Oběd: boršč z jahodníku se zakysanou smetanou, fazole v rajčatě s houbami, chléb
  • Večeře: Pohanka v obchodním stylu s kuřecím masem, zelným salátem

Pátek

  • Snídaně: Proso kaše, kakao
  • Oběd: hrachová polévka, maso zrazené se sýrem, chléb
  • Večeře: květák s kuřecím masem

Sobota

  • Snídaně: kaštanová kaše, čekanka
  • Oběd: dýňová polévka, 2 vejce, čerstvá okurka, chléb
  • Večeře: Lodě z cukety s mletým masem a zeleninou

Neděle

  • Snídaně: omeleta z 2 vajec, ovocné želé, kakao
  • Oběd: Vegetariánská polévka s houbami, mořská ryba, dušená v rajčatách, chléb
  • Večeře: pepř plněný masem a zeleninou

Varianty občerstvení s dietní tabulkou číslo 9:

  1. Výrobky z kyselého mléka s přídavkem otrub, bobulovin, chleba z ruského chleba.
  2. Ovocné saláty s jogurtem, citrónovou šťávou.
  3. Saláty ze surové nebo vařené zeleniny, zeleninové pyré.
  4. Tvarohový sýr s bylinkami a česnekem nebo s ovocem a bobulí.
  5. Speciální bary, sladkosti, sušenky a další výrobky pro diabetiky.

Jak můžete vidět, menu je poměrně rozmanité, skládá se z lahodných a zdravých pokrmů.

Tajemství vaření dietních jídel

  1. V mletích masa místo chleba a manga můžete dát sekaný oves, zelí nebo mrkev.
  2. Plněné papriky nebo rajčata můžete přidávat po masovém nádivku místo rýže pohanku nebo nakrájené zelí.
  3. Zeleninové saláty mohou být naplněny avokádem, ukáže se chutné a užitečné.
  4. Obložení může být dušené nebo pečené hotové zmrzlé směsi luštěnin, hrachu, hub a zeleniny.
  5. Není nutné jíst syrovou zeleninu, můžete si vyrobit různé vinaigretty, paštiky a kaviár. Také v nich můžete přidat houby.
  6. Pokud chcete limonádu, můžete si sami vařit! Ve sklenici minerální vody přidejte šťávu z pomeranče, citronu nebo jiného ovoce. Přidejte náhražku cukru.
  7. Připojte se s troubou. Vařené jídlo se rychle obtěžuje a nádobí z trouby je mnohem chutnější. Navíc můžete vařit několik pokrmů najednou. Například: pečeme ryby ve fólii, pečeme v hrnci a zeleninové kastrol. Hlavní věc je, že vůně nejsou v rozporu.

Výživa pro cukrovku není problém. S tímto menu nemusíte připravovat jídlo pro sebe. Celá rodina pociťuje pozitivní výsledek kompetentní a zdravé výživy. Také na začátku doporučujeme napsat seznam povolených a zakázaných produktů a často se na ně díváte.

Základní dietní pravidla pro cukrovku

Každý produkt má svůj vlastní glykemický index, který udává míru trávení a absorpci sacharidů do krve.

Čím je index nižší, tím pomalejší je trávení produktu a tím je bezpečnější pro zdraví diabetika. Sacharidy jsou rozděleny do tří typů – jednoduché (s indexem nad 70%), střední (GI 50-70%) a komplexní (GI méně než 50%). Jednoduché sacharidy, které se dostávají do žaludku, se vstřebávají velmi rychle a rychle zvyšují hladinu cukru v krvi. Komplexní a střední sacharidy se tráví mnohem pomaleji, což znamená, že hladina cukru zůstává normální nebo se mírně zvyšuje. Glykemický index každého produktu můžete zjistit ze speciálních tabulek vyvinutých odborníky na výživu.

Takže u diabetu typu 2 je dovoleno volně jíst všechny potraviny, které mají GI méně než 40%. Výrobky s indexem 40 až 50% jsou také vhodné pro každodenní použití, ale je třeba je vzít v úvahu, pokud osoba užívá hypoglykemické přípravky. Výrobky s indexem 50 až 70% jsou žádoucí, aby nebyly používány každý den a ve středně velkých množstvích. Produkty, jejichž GI je 70-90%, mohou být ve stravě zařazeny pouze příležitostně a ve velmi omezeném množství.Cokoliv, co má index o více než 90%, je nutné zcela vyloučit ze svého jídelníčku, protože i malé množství těchto potravin může vést ke komplikacím diabetu.

Další důležité pravidlo – nemůžete hladovět tělo. Denní výživa ženy by měla být 1200 kcal, muži – 1600 kcal. Samozřejmě, to je střední, a v každém případě může lékař upravit jej v závislosti na fyzické aktivitě a hmotnosti pacienta.

Základem jídelníčku by měla být zelenina (kromě brambor) – až 900 g denně, a měla by doplňovat ryby nebo libové maso (300 g denně), kysané mléko (0,5 litru) a ovoce (méně než 400g). Chléb s otrubami je žádoucí používat, a pokud je bílá, málo – 100 g postačí.

Doporučuje se podávat jídlo 5-6krát denně, večeře – nejpozději 2 hodiny před spaním. Doporučuje se jíst zároveň a zvykat si tělo na rutinu. Nejdůležitější je snídaně, protože ranní jídla pomáhají stabilizovat a udržovat hladinu cukru. Jídla mohou být vařené různými způsoby, ale pokud možno ještě vařit nebo péct a smažené jíst ne více než 3x týdně.

Pokud je obtížné, aby se zdržely jíst mezi hlavními jídly, nechte se jíst ovoce nebo speciální diabetické sladkosti.

Je nutno do stravy zahrnout co nejvíce povolených produktů. Monotónní pokrmy se rychle nudí a přilnutí k dietě se stává obtížnějším. Rovněž stojí za to pravidelně připravovat stejné produkty různými způsoby, střídavě pečicí v troubě s páře, jíst čerstvou zeleninu s vařeným a tak dále. Čím je jídlo rozmanitější, tím lepší je výsledek.

Jak jít na dietu

Pro mnoho lidí je přechod na stravu s nízkým obsahem sacharidů skutečným testem, zvláště pokud se předtím, než se tato osoba neomezila na jídlo. Abyste si zvykli na změny ve výživě, musíte to postupovat postupně, nejdříve se vzdát pouze těch výrobků, které jsou pro diabetiky nejvíce škodlivé, nebo snížit jejich množství na minimum. Na významných místech musíte umístit talíře s ovocem nebo bobulemi, ale pouze bez banánů, hroznů, dat, jejichž glykemický index je poměrně vysoký.

Sladké pečivo je nejlépe nahrazeno slaninou, místo ovocných džusů a sladké sody minerální vody.

Pokud zjistíte, že je velmi obtížné odmítnout sladkosti pro dezert, vyberte snídaně s nízkým obsahem sacharidů na snídani nebo oběd.Například, namísto bramborové kaše, můžete vařit bramborové kaše nebo pečené lilky.

Můžete snížit množství chleba na první misku nebo dokonce obed bez chleba. Tento trik vám umožní jíst na dezert malý koutek čokolády nebo váš oblíbený dort.

Při výběru ryb a masa upřednostňujte odrůdy s nízkým obsahem tuku, to samé platí pro mléčné výrobky. Z klobásy, polotovary a konzervy je lepší dát se zcela. Výtečnou alternativou k uzeninám jsou domácí kuřecí kotlety, telecí steaky, smažené ryby. Tuk na vaření doporučujeme používat pouze zeleninu.

Podobně, postupně nahradit obilovin: místo krupice a kukuřičné krupice vařené ječmen, oves, pohanka, a normální divoká rýže se nahrazuje.

V kotlety nádivkou místo bochníků dát ovesné vločky nebo drcené zelí, vejce možnou náhradou za křepelky. Chuť pokrmů se nezhoršuje, ale přínosy pro tělo jsou zřejmé.

Přechod ze tří jídel denně na pět nebo šestkrát denně by měl být postupný. To vyžaduje trochu zmenšit porce na snídani, oběd a večeři, takže mezi jídly dochází k mírnému pocit hladu.Pokud jste zvyklá na snídani pozdě, zkuste odložit večeři dříve. Pak se všechny živiny v těle rychleji spotřebovávají a chuť k jídlu se objeví dříve.

Vzorová nabídka pro diabetes typu 2

Den v týdnuSnídaně2 snídaněObědOdpolední občerstveníVečeře2 večeře
PoMrkvový salát, ovesné vločky, plátek chleba, zelený čajPečené jablko, čajŘepa, kuřecí řízek a zeleninový salát, plátek chleba, kompotOvocný salátTvaroh, brokolice, žitný chléb, čajSklenice s nízkým obsahem tuku jogurt nebo kefír
BTVařené ryby, zelný salát, žitný chléb, čajPuree ze zeleniny, čajeZeleninová polévka, kuřecí filet, jablko, kompotNízkotučný tvaroh, sklenice bujónuVařené vejce, domácí kotlety, chléb s otrubami, čajSklenici nesladeného jogurtu nebo ryaženky
SRPohanka, tvaroh, černý chléb, čajSklenice kompoty bez cukruZeleninová polévka, vařené maso, dušené zelí, chlébPečené jablkoMasové kuličky s dušenou zeleninou, vývar z divoké růžeSklenici jogurtu
ThVařelá řepa, rýžová kaše, 2 plátky sýra, kávaGrapefruit nebo pomerančUšní, dušená cuketa, kuřecí maso, kompotZelný salát, sklenici čajePohanka, zeleninový salát, žitný chléb, čajSklenici mléka
PTMrkvový salát s jablky, tvaroh, chléb, čajJablko a sklenici minerální vodyZeleninová guláš, guláš, ovocné želéOvocný salát, čajRyby, proso kaše, čajKefír
SoOvesné vločky, mrkvový salát, chléb, kávaGrapefruit, sklenici čajeVermicelli s dušenou játrou, rýžovou polévku, chléb, kompotPečené jablko, minerální vodaPearl ječmen s kaviárem, chlebem, čajemKefír s nízkým obsahem tuku
NePohanka s dušenou řepou, 2 plátky sýra, čajČerstvé jablko, čajZeleninová polévka, pilaf, dušená lilek, brusinkový nápojOranžová, čajDýňová kaše, domácí kotlety, zeleninový salát, čajSklenici jogurtu

Jedná se o obecná doporučení, a proto v každém případě je nutné upravit menu, přičemž je třeba vzít v úvahu stav zdraví, váhu a hladinu glykémie, souběžné nemoci a další faktory. Přísné dodržování lékařských předpisů pomůže vyhnout se závažným komplikacím, které jsou pro diabetes nebezpečné.

Z čeho by měla být dieta pro diabetes 2. typu: nabídka za týden

Samotná myšlenka, že člověk musí sedět na stravě, předem naprogramuje vědomí lidí o negativním přístupu k němu. Za prvé, strava je těsně omezena a za druhé, bude trvat dlouho, než se připravit na vaření.Dieta obsahuje jednoduché jídla z nejběžnějších jídel. Nemusíte trávit spoustu peněz a času na výrobu jídel.

Při použití stravy by měl být stupeň zařazen do stravy:

• rostlinné tuky vysoké jakosti v malých množstvích;

• produkty z ryb a mořských produktů;

• nízkotučné mléčné a kysané mléko;

• Všechny druhy vlákniny včetně obilovin, chleba (celozrnné nebo žito), zeleniny, ovoce a zeleniny.

Správná strava by měla obsahovat optimální rovnováhu živin pro diabetiky:

• živočišné a rostlinné bílkoviny – 15-20%;

• tuky – ne více než 30%, měla by být preferována rostlina;

• Složité sacharidy – mohou být od 5 do 55%.

Jaké produkty mám odmítnout:

• Cukrovinky;

• margarín;

• omáčky a majonézy;

• uzeniny – zvláště uzené;

• sladká soda;

• výrobky z mouky;

• sladkosti – nahrazují je náhražky cukru;

• alkoholické nápoje;

• polotovary a rychlé občerstvení;

• masné maso – vepřové, jehněčí.

Při vytváření nádobí je velmi důležité odstranit přebytečný tuk z masa, odstranit slupku – pokud je to kuře. Potřebujete vařit bez použití oleje – pro vaření, vaření, pečení.

Výběr stravy pro cukrovku 2 typy menu za týden

Máte-li cukrovku, musíte se držet stravy po celý zbytek svého života. Ale může být snadno chutná a pestrá. Druhá večeře bude vždy jogurt – poslední jídlo se může skládat z sklenici kefíru, kyselého mléka, neslazený bílý jogurt z čeho vybírat. Příklad nabídky pro týden:

1. Pondělí:

• Snídaně – dělat salát z strouhané mrkve (ne více než 70 g), jíst část herkulovský kaše s mlékem a kousek másla a pít neslazené čaje;

• Druhá snídaně se může skládat z libovolného čaje bez cukru s dietními sušenkami a polovičním banánem;

• za oběd vařit zeleninová polévka s plátkem chleba, pohanka parní hovězí kotlety a zeleninový salát, zapít plodů ovocný nápoj;

• občerstvení – můžete jíst výběr z ovoce nebo hrstku bobulí a napít nesladený čaj;

• večeře – kapustové kotletky s masem, vařené vejce, žitný chléb, čaj ze sbírky bylin.

2. Úterý:

• čekání na snídani tvaroh se sušeným ovocem – meruňky a švestky, malou část (až 100 g) ovesných vloček s mlékem, chléb, otruby a čaj;

• druhá snídaně – zralé jablko a želé;

• Oběd – s nízkým obsahem tuku polévka s karbanátky, 1 středně velké vařené brambory ve slupce, hovězí jazyk, také ve formě vařené, zeleninový salát (zelí, okurka, zelená) a kompot ze sušeného ovoce;

• občerstvení – sklenici rajčatové šťávy, zeleninový salát z jakéhokoli kusu celozrnného chleba;

• Večeře – dýňová kaše (200g porce), malý masový řízek, zeleninový salát, chléb, čaj nebo kompot.

3. Středa:

• snídaně – omeleta z bílkovin se sýrem a plátkem žitného chleba, čekanka se sladidlem;

• druhá snídaně – čaj z citronu, pár palačinků;

• Oběd se skládá výhradně z zeleninových pokrmů – porcí boršů, salátů a gulášů, plátku chleba;

• odpolední občerstvení – ovocný salát;

• večeře – tvaroh, na její část hrášku až 70 gramů, můžete pít čaj.

4. čtvrtek:

• k snídani trochu Kroupy kaši (ne více než 30-50 g), vařené soft-vařené vejce, okurka a rajčatový salát, zelený čaj, a pečený v troubě jablko;

• druhá snídaně – banán;

• oběd – nudle polévka se zeleninou, pohankovou kaši, dušené kuřecí játra ve formě s přidáním cibule, rajčata nebo okurky, promyje se s ovocem ovocný nápoj;

• odpolední čaj – koláče z tvarohu a vývar z divoké růže;

• na večeři, vyhoďte zeleninu a připravte si kuličky, pijte čaj s chlebem.

5. pátek:

• snídaně – kousek vařených nízkotučných ryb 50 g, zelný salát, nesladený čaj nebo čekanka;

• druhá snídaně – jablko nebo grapefruit;

• na obědovou fazolovou polévku, dietní pilaf s kuřecím masem, dušená zelenina, např. Lilek, chleba a brusinkovou šťávu;

• občerstvení – broskev nebo mandarinky;

• Večeře – malá část ovesné mouky s rybí kotletkou, chlebem a salátem z vaší oblíbené zeleniny, pro dezert s nápojem čaje s citronem a neslazenými sušenkami.

6. Sobota:

• Na snídani si můžete vychutnat smažené sufflé, sušenky, exotický salát z jablka a jeruzalémského artičoku;

• druhá snídaně – oblíbené ovoce;

• oběd – rybí polévka, perlový ječmen s kuřecím prsíčkem, žaludek;

• odpolední občerstvení – zeleninový salát a čaj;

• Večeře – hovězí kotlety na vaření, některé pohánky a dušená zelenina.

7. Neděle:

• ráno – tvaroh s salátem nastrouhaným mrkví a jablky, chlebem a čajem;

• druhá svačina – lehká omeleta s chlebem a zeleninou, rajčatová šťáva;

• oběd – hrachová polévka, rybí kaše s klobásou, přírodní šťáva bez cukru, salát Olivier;

• odpolední čaj – čerstvý zelný salát;

• Večeře – proso kaše, chléb a vařené ryby, které milujeme, sušené ovoce kompot.

Recepty na vaření pro dietu pro cukrovku typu 2, menu na týden

1. Fazole polévka. Budete potřebovat: zeleninový vývar 2 litry, fazole – malý hrst, cibulová hlava, zelenina, 2 střední brambory. Ve varném bujónu nakrájejte nakrájenou cibuli a brambory po 15 minutách fazolí.Přiveďte k varu, po 5 minutách vypněte a posypeme bylinami.

2. Brusinkový džus – sklenice bobulí a 2 litry vody. Nepoužívejte cukr. Brouky rozemlete, oddělíme šťávu, strouháme bramborovou kaší vodou, oddělíme buničinu, mícháme po ochlazení s nejprve odděleným džusem.

3. Zelí řízek – zelí listy, trochu soli, sušenky a rostlinného oleje bude potřeba, 1 čerstvé vejce, které je třeba porazit. Listy bílé zeleniny by měly být vařené, trochu mačkané, několikkrát složené. Poté mokré vejce, v rohlíku a lehce smažte.

Tato nabídka je větší u pacientů s diabetem 2. typu, první typ pacientů s diabetem by měla pečlivě sledovat hladinu krevního cukru, množství sacharidů jedí, a na základě těchto údajů, zvolte dávku inzulínu, ovšem pod dohledem lékaře.

PONDĚLÍ

Snídaně: pohanková kaše

Oběd: cibulová polévka; Osso buk nebo dušené hovězí maso se zeleninou

Odpolední svačina: pečená jablka s tvarohem

Večeře: losos v multivarka na zeleninovém polštáři

Dietitianova poznámka:

Pro krutony na polévku, aby se zrna chléb nebo chléb s otrubami.

Je důležité, aby lidé s diabetem nejsou vědomi omezení ve vaší stravě, bude pohodlně dodržovat doporučení lékaře.Recept na oslo buco bude určitě schopen diverzifikovat vaše jídlo.

Cukr do dezertu přidejte podle potřeby, v ideálním případě zcela odstranit. Jsem velice zapůsobilo recept pečená jablka s tvarohem, za prvé proto, že je to pravda, dietní předpis, a za druhé, pro všechny to, že je to ještě dezert.

U zeleninového polštáře na ryby můžete použít pouze fazole, pokud není špargle. Růžový losos je bohatý na mastné kyseliny, včetně Omega-3. Jsou schopny normalizovat rovnováhu lipidů a snížit hladinu zvýšeného cholesterolu. To je zvláště důležité u diabetes mellitus.

ÚTERÝ

Snídaně: ovesná kaše s mlékem

Oběd: cibulová polévka; Osso buk nebo dušené hovězí maso se zeleninou

Odpolední svačina: bílý zelný salát s jablkem

Večeře: losos v multivarka na zeleninovém polštáři

Dietitianova poznámka:

Salát zelí s jablkem je dobrý způsob, jak obohatit svou dietu o dietní vlákninu a vitamíny.

Středa

Snídaně: kaštanová kaše s dýní v multivarku (s výjimkou rozinky a cukru)

Oběd: rajčatová polévka; domácí klobásy z kuřecího masa + obloha

Odpolední svačina: tvaroh s bobulemi

Večeře: dušená oliheň se zeleninou + řezání čerstvé zeleniny

Dietitianova poznámka:

Rajčata obsahují vitamín A, E, C a skupinu B.A když tepelné ošetření v rajčatech v době, kdy množství lykopenu – látka, která je silný antioxidant – se zvyšuje. Chrání kardiovaskulární systém a zabraňuje vzniku rakoviny.

Na boční misce na klobásy můžete použít zeleninu, například květák a brokolice zelí. Nebo obloha může být obilovina, například pohanka.

Tvaroh v menu je lepší použít 2%, a bobule – podle vašeho vkusu. Tato možnost v případě, kdy není čas k vaření pro občerstvení.

K večeři se hodí chobotnice, navrhuji přidat pouze nakrájené čerstvé bylinky a zeleninu.

ČTVRTEK

Snídaně: fritata s cuketou, špenátem a rajčaty (pro 1 porci – 2 vejce)

Oběd: rajčatová polévka; domácí klobásy z kuřecího masa + obloha

Odpolední svačina: syrniki dietní

Večeře: dušená oliheň se zeleninou + řezání čerstvé zeleniny

PÁTEK

Snídaně: sýrové koláče

Oběd: zeleninová polévka-víno v multivariátu; halibutové filety v troubě

Odpolední svačina: zelný salát s brusinkami

Večeře: kuřecí paprika

Dietitianova poznámka:

Dokonce i ti, kteří nemají rád zeleninu, nebudou odolávat polévkovým bramborám. Dobrý způsob, jak zvýšit počet zeleniny v denní stravě.

Jako přílohu pro halibut můžete použít vařené brambory s bylinkami – pár malých brambor bude stačit, nebo čerstvá zelenina.

SOBOTA

Snídaně: tvarohová omáčka s ředkvičkou

Oběd: zeleninová polévka-víno v multivariátu; halibutové filety v troubě

Odpolední svačina: sušené z kiwi

Večeře: kuřecí paprika

Dietitianova poznámka:

Chléb na toast s tvarohovým pečivem se používá celozrnné nebo s otrubami.

Aby byl tento recept na hladké víno 100% osloven diabetiky, je třeba vyloučit hrozny nebo je nahradit například jablem a snížit množství medu, v některých případech je lepší nechat ho vůbec používat.

NEDĚLE

Snídaně: kuskus s dýní a brusinkami v multivarkách

Oběd: studená jogurtová polévka; kuřecí pekáč ve vícerozměrném

Odpolední svačina: salát s celerem, hořčicí a vlašskými ořechy

Večeře: pagasius fillet v multivark

Dietitianova poznámka:

Na boční misce na kuřecí pánvi doporučuji pohankovou nebo pálenou zeleninu, například fazole a řezy mrkve.

Z nápojů jsou vhodné čaje a ovocné nápoje, ale je třeba je konzumovat bez přídavku cukru. Nespouštějte džusy, obsahují spoustu jednoduchých sacharidů, jejichž absorpce je při cukrovce narušena.

Vedle těchto jídel by mělo jídlo obsahovat ovoce: plus 1-2 ovoce do tohoto menu, nejlépe z první nebo druhé skupiny potravin. Do tohoto menu je také třeba přidat mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku, jogurty, kefír, tvaroh, kvašené mléko atd. Dbejte na to, aby výrobek neobsahoval cukr.

Nabídka pro diabetes typu 2 byla navržena s ohledem na zásady systému "Menu týdne".

Nákupní seznam na týden (pro 2 osoby)

Zelenina, ovoce, byliny:
– dýně – 550 g
– čerstvý špenát – 1 šálek
– cuketa – 2 ks.
– rajčata – 11 ks.
– cherry rajčata – 10 ks.
– česnek – 1 ks
– zelené (petržel, kopr, bazalka) – 5 chomáčků
– ředkvička – 110 g
– zelená cibule – 17 oz
– šalát – 60 g
– cibule – 2 kg
– čerstvá okurka – 1 ks.
– bulharská paprika – 2 ks.
– celer stonka – 6 stonků
– jablka – 4 ks.
– bílá kapusta – 400 g
– mrkev – 5 ks.
– fazolové vlákno – 300 g
– chřest – 150 g
– fenykl – 150 g
– rajčata ve vlastní šťávě – 400 g
– květák – 400 g
– brambory – 5 ks.
– brokolice – 400 g
– hrášek zelený – 200 g
– kukuřice – 200 g
– jablka – 4 ks.
– citrón – 1 ks.
– kiwi ovoce – 2 ks.
– mincovna – 2 větve
– borůvky – 60 g (nebo jiných bobulí)

Ořechy, džusy:
– Jablečná šťáva – 50 ml
– pomerančová šťáva – 100 ml
– ořech – 50 g

Maso, ryby, vejce:
– vejce – 8 ks.
– pangasius – 1 filet
– hovězí – 700 g
– růžový losos – 500 g
– kuřecí filet – 1200 g
– kuřecí játra – 200 g
– chobotnice – 250 g
– halibutské filé – 3 ks.

Mléčné výrobky:
– máslo – 200 g
– mléko – 2,5 litru.
– tvaroh – 580 g
– tvrdý sýr – 150 g
– krém – 150 ml
– zakysaná smetana – 390 g
– jogurt – 320 ml

Potraviny, koření a jiné:
– Pohanka – 2 šálky
– perlový ječmen – 1 sklo
– kuskus – 1 sklo
– ovesné vločky – 3 polévkové lžíce.
– cukr – 2 polévkové lžíce.
– proso – 200 g
– rostlinný olej – 100 ml
– Olivový olej – 9 lžící.
– sladká paprika – 3 lžičky.
– soda – 1 špetka
– kukuřičná mouka – 2 polévkové lžíce.
– skořice – 1 špetka
– tymián – 1,5 lžičky.
– bobkový list – 1 ks.
– sušené brusinky – 0,5 šálků
– zeleninový vývar – 1 litr
– černý pepř – 10 g
– obilný chléb – 15 kusů
– bílé víno – 150 g
– rajčatová pasta – 1 polévková lžíce.
– rozmarýn – 1 lžička.
– citronová kůra – 1 lžička.
– pomerančová kůra – 1 lžička.
– pšeničná mouka – 4 polévkové lžíce.
– škrob – 1 lžička.
– koriandr – 0,5 lžičky.
– Hořčice – 1 lžička.
– octové víno – 1 polévková lžíce.
– Muscat matice – 1 špetka

Základní principy výživy

U diabetických pacientů, kteří úmyslně nebo nevědomky před diagnózou nesledují dietu, kvůli nadměrnému množství sacharidů ve stravě, buňky ztrácejí citlivost na inzulín. Z tohoto důvodu vzrůstá glukóza v krvi a udržuje ji vysokou rychlostí. Význam dietní výživy u diabetiků je vrátit buňkám ztracenou citlivost na inzulín, tj.schopnost absorbovat cukr.

  • Omezení celkového obsahu kalorií ve stravě při zachování její energetické hodnoty pro organismus.
  • Energetická složka stravy by se měla rovnat skutečnému výdeji energie.
  • Jíst přibližně ve stejnou dobu. To přispívá k harmonické práci na trávicím systému a k normálnímu průběhu metabolických procesů.
  • Povinné 5-6 jídla denně během dne s lehkým občerstvením – zvláště u pacientů závislých na inzulínu.
  • Základní (přibližně) kalorický příjem základních jídel. Většina sacharidů by měla být v první polovině dne.
  • Široké užití povoleného sortimentu v pokrmech, aniž by se na ně vztahovaly určité požadavky.
  • Přidáním čerstvé zeleniny bohaté na vlákninu ze seznamu povolených do každé nádoby, aby se dosáhlo nasycení a snížila rychlost vstřebávání jednoduchých cukrů.
  • Nahrazení cukru povoleným a bez
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: