👩⚕️💉👨⚕️ Dieta pro exacerbaci pankreatitidy pankreatitidy

Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy pankreatitidy: recepty

Pankreatitida trpí poměrně velkým počtem lidí, protože tato nemoc je negativním důsledkem nesprávné, nadměrné výživy a konzumace alkoholických nápojů.

Dieta během zánětu pankreatu

Mnoho lidí si myslí, že je třeba změnit svou obvyklou stravu pouze tehdy, když se začnou objevovat:

  • nadváhu,
  • chronické nemoci,
  • metabolických poruch.


Dieta s exacerbací pankreatitidy je nesmírně důležitá, protože je téměř nemožné úplně zotavit se z této nemoci.

U pankreatitidy je strava stanovena nejméně za 1 rok. Během této doby poskytuje pacientovi možnost, aby jeho trávicí orgány se zotavily a začaly normálně fungovat bez zbytečného namáhání.

Během prvních dvou až tří dnů po nástupu akutní fáze pankreatitidy je stravování zcela zakázáno. Při akutní pankreatitidě musíte vytvořit úplný klid pro trávicí systém, zejména pro pankreasu.

Doba přísné stravy je nezbytná pro:

  1. Stabilizace metabolických procesů po poruše,
  2. Normalizace produkce trávicích enzymů.

V prvních dvou až třech dnech můžete pacientovi podat malé množství alkalické vody:

  • Glade kvasovo,
  • Luzhanskaya,
  • Polyana Kvasová a další.

Alkalická voda potlačuje sekreci žaludečních šťáv, což dává slinivky břišní potřebné oddech.

V závislosti na stavu osoby v příštích několika dnech můžete pít více vody, pohybující se od kapaliny polotekutá dietního stravování.

Chronická pankreatitida a dieta

Když se chronická pankreatitida zhorší, lékař obvykle předepisuje dietu sacharidů a bílkovin. Nezbytné omezit tuky ve stravě, protože poskytují větší zátěž na žlučníku a slinivky břišní. Pouze minimální množství rostlinného oleje je povoleno.

Při konzumaci bílkovinných potravin se obnoví poškozená pankreatická tkáň. Sacharidy mohou jíst, ale je-li podezření na diabetes, se nedoporučuje stravitelné sacharidy, například vzpříčení, cukrovinek a jednoduché cukry.

Při obnově trávení a posílení imunity hrají důležitou roli:

  • vitamíny A, C,
  • bioflavonoidy,
  • vitamíny skupiny

Je třeba sůl příjem za den výrazně omezit odstranit otok zanícené žlázy. Přerušení spotřeby soli je nejméně dva týdny.

Je důležité stanovit pravidelný příjem vápníku v těle, posílí stěny nádob a sníží jejich propustnost.

Během exacerbace chronické pankreatitidy je nutné okamžitě přenést na vytříděnou a tekutou výživu. Veškerá jídla by měla být podávána v teplé podobě, bez koření, soli a koření.

Kromě toho dieta pro pankreatitidu umožňuje:

  1. drcené výživné polévky,
  2. nekyselý kefír,
  3. tekutá obilná kaše na vodě: rýže, ovesné vločky, krupice,
  4. šlehaný nízkotučný tvaroh, zeleninové pyré, slabý čaj bez cukru.

Po chvíli se nabídka rozšiřuje. Ve stravě pacienta přidejte:

  • želé,
  • vejce,
  • nízkotučné ryby a masové pokrmy pro pár,
  • bílý sušený chléb.

Je důležité jíst, aby nedošlo k nadměrnému namáhání zažívacího traktu. Nejlepší je jíst 5-6krát denně.

Při zhoršení pankreatitidy jsou přísně zakázány následující potraviny:

  1. smažené potraviny,
  2. uzeniny,
  3. nakládané, solené, konzervované pokrmy,
  4. tučná zakysaná smetana,
  5. tučné maso a tuk,
  6. pečení,
  7. alkoholu.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy


Po ukončení příznaků akutní fáze pankreatitidy, abyste obnovili funkce pankreatu, v žádném případě byste neměli dietu zastavovat.

Po exacerbaci pankreatitidy je dieta určena především, aby se zabránilo opakovanému přístupu statusu.

Všechna jídlo se vaří v dvojitém kotli, vařená nebo pečená v troubě s minimálním množstvím tuku.

Všimněte si, jaké produkty doporučují lékaři pro exacerbaci pankreatitidy:

  • sušené plátky chleba, bílé strouhanky;
  • těstoviny;
  • rostlinné oleje;
  • krémové polévky,
  • zeleninové pokrmy ve formě krémových polévek nebo pyré;
  • Obiloviny ve strouhaném stavu: krupice, rýže, ovesné vločky, pohanka, perlový ječmen;
  • libové maso: kuřecí, králičí, telecí;
  • nízkotučné ryby;
  • čerstvé a nekyselé mléčné výrobky;
  • vejce,
  • oloupaný, ovoce: vařený, pečený,
  • želé, želé, nekyselý kompot, čerstvě vymačkané šťávy, které se ředí vodou na polovinu,
  • mírně namočené mleté ​​sušené ovoce.

Věnujte pozornost seznamu výrobků, které nejsou doporučeny pro použití při exacerbaci pankreatitidy:

  1. pečení, čerstvé pečivo;
  2. tučné ryby, maso, sádlo;
  3. marinované a solené výrobky;
  4. živočišný tuk;
  5. uzené a salámové výrobky;
  6. hrach, fazole, čočka;
  7. kyselé potraviny;
  8. tvrdý sýr;
  9. jídla ze zelí;
  10. alkoholické nápoje;
  11. tučná zakysaná smetana, krém, bohatý tukový vývar;
  12. šťovík, zelí, ředkvička;
  13. sůl, koření;
  14. majonéza, omáčky, ocet, kečup;
  15. smažené potraviny;
  16. koláče, zmrzlina, koláče, čokoláda;
  17. kakao, káva, nápoje sýtené oxidem uhličitým.

Některé dietní recepty pro exacerbaci pankreatitidy

Bramborové koule s kuřecím masem

Pro přípravu bude vyžadováno:

  • kuřecí prsa,
  • brambory,
  • zelené,
  • žárovka,
  • rostlinný olej,
  • mrkev.

Kuřecí prsa se vaří a prochází míchačkou nebo mlecím strojem spolu s vařenou mrkví a středně velkou žárovkou.

Brambora se vaří a ztuhne v pyré. Z bramborové kaše by měl být vytvořen kruh, ve kterém se dá trochu plnit a udělat míč. Vložte kuličky do mrazničky po dobu 30-40 minut.

Po chvíli vložte kuličky do trouby nebo dvojitý kotel. Při pečení v troubě musí být kuličky umístěny ve formě mastné s rostlinným olejem. Předehřejte troubu na 220 ° C. Při servírování na stole musí být miska posypána bylinkami.

Pearl obloha

Pro hruškovou oblohu budete potřebovat:

  • Rostlinný olej,
  • Jedna mrkev,
  • Voda – 0,5 litru,
  • Jeden rajče,
  • Perlovka – ½ šálku.


V perlovém ječmenu musíte nalít vodu a vařit 45 minut, dokud se vaří.Poté je třeba odstranit přebytečnou vodu, přidat kapku olivového oleje a nechat stát.

Vystřihněte žárovku s velkou lžičkou rostlinného oleje, přidejte strouhanou mrkvu, jemně nakrájenou rajčat a vypláchněte asi 10 minut na malém ohni pod víkem.

Perlovku projdete místem, přidejte dušenou zeleninu, dobře promíchejte a nechte 5 minut pod víkem.

Vařené klobásy doma

Pro přípravu bude vyžadováno:

  • Kuřecí prsa – 700 g,
  • Smetana – 300 ml,
  • Vaječné bílé – 3 kusy,
  • Sůl a zelenina.

Surové prsy by měly být řezány a procházeny míchačkou, aby dosáhly špinavého stavu. Poté byste měli přidat protein, sůl a bylinky. V přijaté hmotnosti vyplňte zakysanou smetanou a dobře promíchejte.

Na potravinářském filmu, aby dal třetinu síly maso, které mají tvarované klobásy. Chcete-li to provést, zatáhněte hrany dohromady pomocí závitu. Takže by měly být 3 klobásy.

Vezměte velký hrnce a vroucí vodou. Poté vyjměte pánev z ohně a vložte do ní klobásu a položte ji na talíř tak, aby nevstoupila.

Klobása se vaří v hrnci po dobu nejméně jedné hodiny, poté je třeba položit z pánve, vyčistit ji z filmu, nyní je produkt připraven k použití.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: