👩⚕️💉👨⚕️ Dieta pro odolnost proti inzulínu: jídelní lístek, výrobky a ošetření

Dieta s rezistencí na inzulín: co můžete jíst?

Často má inzulinová rezistence výrazný příznak – abdominální obezitu, tj. Tukové tkáně v břiše. Tento druh obezity je nebezpečný, protože tuk je umístěn na vnitřních orgánech a vyvolává pokles citlivosti buněk na produkovaný inzulín.

Můžete stanovit rezistenci na inzulín předáním určitých testů. Při potvrzení diagnózy byste měli okamžitě přepnout na speciální potravní systém. Měla by být zaměřena na snížení hmotnosti a prevenci vývoje diabetu 2. typu.

Níže je popsána výživa s inzulínovou rezistencí, přiblíží se menu a doporučí se další opatření ke snížení hmotnosti pacienta.

Proč potřebujete dietu


Inzulinová rezistence je snížení odezvy buněk a tělesných tkání na inzulín, bez ohledu na to, zda je produkován tělem nebo injekcí. Ukazuje se, že glukóza, která vstupuje do krve, pankreas produkuje inzulín, avšak buňky nejsou vnímány.

Výsledkem je, že cukr v krvi stoupá a pankreas to vnímá jako potřebu ještě většího množství inzulinu a dodatečně ho produkuje.Ukazuje se, že pankreas pracuje na opotřebení.

Inzulínová rezistence vede k abdominální obezitou, je osoba zažívá časté hlad, únava a podrážděnost. Diagnostiku onemocnění lze provést pomocí testů, hlavními kritérii jsou cholesterol a glukóza v krvi. Podobně doktor provádí anamnézu pacienta.

Strava tohoto onemocnění je klíčovým terapie při léčbě, po týdnu diety terapie u pacienta se výrazně zlepšil zdravotní stav. Pokud však nedodržíte správnou výživu, jsou možné následující důsledky:

  • rozvoj diabetu typu 2 (nezávislost na inzulínu);
  • hyperglykemie;
  • ateroskleróza;
  • srdeční infarkt;
  • mrtvice.

Inzulinová rezistence vyžaduje, aby pacient dodržoval dietní terapii po celý život, aby se zabránilo negativním důsledkům pro tělo.

Základy dietní terapie


Toto onemocnění ukazuje dietu s nízkým obsahem sacharidů, která vylučuje hladovění. Jídlo je frakční, pětkrát až šestkrát denně, norma příjmu tekutin bude od dvou litrů a více.

V tomto případě, sacharidy by měly být obtížné rozdělit, například koláče z žitné mouky, různé obiloviny, ovoce a zeleniny.Zakázané výrobky z mouky, cukrovinky, cukr, ovoce, zelenina a živočišné produkty.

Tepelné zpracování výrobků eliminuje proces smažení a kalení přidáním velkého množství rostlinného oleje kvůli své kalorické hodnotě. Obecně platí, že všechny mastné potraviny by měly být vyloučeny ze stravy.

Tato strava zakazuje tyto produkty:

  1. masové a rybí tukové odrůdy;
  2. rýže;
  3. krupice; krupice;
  4. cukrovinky, čokoláda a cukr;
  5. pečení a mouka z pšeničné mouky;
  6. ovocné šťávy;
  7. brambory;
  8. uzené výrobky;
  9. zakysaná smetana;
  10. Máslo.

Dieta pacienta by měla být tvořena pouze z potravin s nízkým glykemickým indexem (GI).

Glykemický index produktů


Koncept GI předpokládá digitální indikátor rychlosti degradace sacharidů po jejich spotřebě v potravinách. Čím je index nižší, tím je pro pacienta bezpečnější. Takže diety s inzulinovou rezistencí z menu jsou tvořeny z potravin s nízkým GI a jen příležitostně je možné dietu diverzifikovat s produkty s průměrným indexem.

Metody tepelného ošetření významně neovlivňují zvýšení GI. Ale v tomto případě existuje několik výjimek. Například zeleniny jako mrkev.Čerstvý inzulínová rezistence, kdy je přípustná, protože GOP je 35 jednotek, ale vaří pod přísně zakázáno, protože hodnota indexu je vysoká.

Výběr ovoce v této chorobě rozsáhlý a jsou povoleny ne více než 200 gramů denně. Pouze je zakázáno připravovat ovocné šťávy, protože jejich GI může vyvolat prudký skok hladiny cukru v krvi, a to až do 4 mmol / litr po dobu deseti minut po požití jen sklenici džusu. To vše je v důsledku „ztráty“ vláken, který je zodpovědný za hladký tok glukózy do krevního řečiště.

Index je rozdělen do tří kategorií:

  • až 50 jednotek – nízká;
  • 50 – 70 UN – průměr;
  • více než 70 jednotek – vysoká.

Tam jsou také produkty, které nemají GI. Pak pacienti jsou často vyvstává otázka – zda takové potraviny zařazené ve stravě. Jednoduchá odpověď – ne. Často jsou tyto výrobky mají vysoký obsah kalorií, což z nich dělá nepřijatelné v potravě pacienta.

K dispozici je také seznam potravin s nízkým GI, ale high-kalorie, mezi ně patří:

  1. chickpea;
  2. slunečnicová semena;
  3. matice.

Při sestavování menu dietní v první řadě by měly věnovat pozornost GI a jejich obsahu kalorií.

Povolené produkty


Zelenina, ovoce, obiloviny a produkty živočišného původu musí být denně přítomny na jídelním stole. Když používáte a připravujete určité produkty, musíte postupovat podle několika pravidel.

Takže ovoce je lepší jíst ráno. Vzhledem k tomu, že glukóza, kterou se s nimi dostává do krve, je nejlépe absorbována ve fyzické aktivitě osoby, která spadá do první poloviny dne.

První nádobí se připravuje na rostlinném nebo beztukovém druhém masném bujónu. Druhý vývar se připraví následujícím způsobem: po prvním varu masa se voda spojí a vstříkne se nová, a na ní se získá vývar pro první nádobí. Nicméně lékaři mají tendenci se zeleninovými polévkami, ve kterých se maso přidává již v hotové podobě.

Povolené maso a produkty z ryb s nízkým indexem:

  • Turecko;
  • telecí;
  • kuřecí maso;
  • králík;
  • křepelka;
  • kuřecí a hovězí játra;
  • hovězí jazyk;
  • bůček;
  • štika;
  • pollock.

Ryby by měly být přítomny v týdenním menu nejméně dvakrát. Spotřeba kaviáru a mléka je vyloučena.

U masa a rybích produktů je obloha i obilovina povolena. Nejdůležitější je vařit pouze na vodu a neplňujte máslem.Alternativou je rostlinný olej. Z obilí je povoleno:

  1. pohanka;
  2. perlový ječmen;
  3. hnědá (hnědá) rýže;
  4. ječmenové krupice;
  5. makarony z tvrdé pšenice (nejvýše dvakrát týdně).

Vejce jsou povoleny s dietou, která není větší než jedna denně, i když množství bílkovin může být zvýšeno, jejich GI je nulová. Žloutek má index 50 jednotek a obsahuje zvýšené množství cholesterolu.

Téměř všechny mléčné a mléčné výrobky mají nízkou GI, s výjimkou mastných kyselin. Takové jídlo se může stát vynikající plnohodnotnou druhou večeří. Jsou povoleny následující produkty:

  • celé mléko;
  • krém 10%;
  • kefír;
  • neslazený jogurt;
  • fermentovaná žena;
  • jogurt;
  • tvaroh;
  • sýr tofu.

Zelenina s touto dietou je polovina denní stravy. Z nich jsou připraveny saláty a složité přílohy. Brambory jsou zakázány kvůli vysokému GI, asi 85 jednotek. Pokud je rozhodnuto, příležitostně přidejte brambory k prvnímu jídlu, pak je třeba dodržet jedno pravidlo. Hlízy by měly být nakrájeny na kostky a namočeny přes noc ve studené vodě. Tím se částečně zbaví brambor ze škrobu.

Zelenina s nízkým indexem:

  • patisson;
  • cibule;
  • česnek;
  • lilek;
  • rajče;
  • okurka;
  • cuketa;
  • zelené, červené a sladké papriky;
  • hrach je čerstvý a sušený;
  • všechny druhy zelí – bílé, červené, barevné, brokolice.

Můžete přidat koření a bylinky do pokrmů, například – petržel, kopr, oregano, kurkuma, bazalka a špenát.

Mnoho plodů a bobulí má nízkou GI. Používají se čerstvě, jako jsou saláty, náplně pro diabetické pečivo a při výrobě různých sladkostí bez cukru.

Dietní ovoce a bobule:

  1. červený a černý rybíz;
  2. borůvka;
  3. jablko, bez ohledu na to, zda je sladké nebo kyselé;
  4. meruňka;
  5. nektarin;
  6. jahoda;
  7. maliny;
  8. švestka;
  9. hruška;
  10. jahody.

Ze všech těchto produktů můžete připravit řadu pokrmů, které pomohou v boji proti inzulínové rezistenci.

Menu


Níže je přibližné menu. Může být dodržena a může být změněna podle preferencí pacienta. Všechny pokrmy jsou připravovány pouze schválenými metodami – vařená, mikrovlnná trouba, pečená v troubě, grilovaná a vařená.

Množství soli je lépe omezeno, protože pomáhá zpomalovat tekutinu v těle, což vyvolává zatížení ledvin. A mnoho orgánů je již těmito nemocemi zatíženo. Nepřekračujte normu – 10 gramů denně.

Je také nutné pamatovat na spotřebu dostatečného množství kapaliny, nejméně dva litry denně. Můžete vypočítat i individuální sazbu – jednu kaloriku jedl jeden mililitr vody.

S touto nemocí je voda, čaj a káva povoleny jako kapalina. Ale co jiného můžete změnit dietu nápojů? Dogrose je velmi užitečné pro diabetes a inzulínovou rezistenci. Je povoleno vypít až 300 ml denně.

Pondělí:

  • snídaně – míchaná vejce, černá káva se smetanou;
  • druhá snídaně – ovocný salát, ochucený nesladeným jogurtem, zelený čaj s tofu;
  • oběd – polní polévka na zeleninovém vývaru, dva plátky žitného chleba, kuřecí řízek, dusené zelí s hnědou rýží, bylinný čaj;
  • odpolední občerstvení – tvarohové suflé se sušenými ovocemi, zelený čaj;
  • první večeře – pečený pollock se zeleninou, kávou a smetanou;
  • Druhá večeře je pohár ryaženky.

Úterý:

  1. snídaně – tvaroh, zelená káva se smetanou;
  2. druhá snídaně – dušená zelenina, vařené vejce, zelený čaj;
  3. večeře – zeleninová polévka, perlový ječmen s vařenými kuřecími prsíčky, plátek ražného chleba, černý čaj;
  4. odpolední občerstvení – ovocný salát;
  5. první večeře – hnědá rýže a krůtí maso s rajčatovou omáčkou, zelená káva;
  6. druhá večeře – pohár sušeného mléka.

Středa:

  • první snídaně – kefír, 150 gramů borůvek;
  • druhá snídaně – ovesné vločky se sušenými ovocemi (sušené meruňky, slivky), dvě sušenky na fruktóze, zelený čaj;
  • večeře – polévka s perličkovým ječmenem, lilky, dušená s rajčaty a cibulkou, pečená štikozubka, káva se smetanou;
  • odpolední občerstvení – zeleninový salát, plátek žitného chleba;
  • první večeře – pohanka s játrovým kotletem, zeleným čajem;
  • druhá večeře – smetana, čaj.

Čtvrtek:

  1. první snídaně – ovocný salát, čaj;
  2. druhá snídaně – omeleta se zeleninou, zelená káva;
  3. večeře – zeleninová polévka, pilaf z hnědé rýže a kuřecího masa, plátek ražného chleba, zelený čaj;
  4. odpolední čaj – tofu, čaj;
  5. první večeře – dušená zelenina, parní kotleta, zelený čaj;
  6. druhá večeře – pohár sušeného mléka.

Pátek:

  • první snídaně – tvarohové soufflé, čaj;
  • druhá snídaně – salát z Jeruzalémského artičoku, mrkev a tofu, plátek ražného chleba, odvar z růžových boků;
  • večeře – proso, rybí steak s perlovým ječmenem, zelená káva se smetanou;
  • Odpolední občerstvení může obsahovat i jeruzalémský artyčokový salát pro diabetiky, jako jsou Jeruzalémské artičoky, mrkev, vejce, ochucené olivovým olejem;
  • první večeře – vařené vejce, zelí dušené v rajčatové šťávě, plátek žitného chleba, čaj;
  • druhá večeře – sklenice jogurtu.

Sobota:

  1. první snídaně – ovocný salát, odvar z růžových boků;
  2. druhá snídaně – vařená omáčka, zeleninový salát, zelený čaj;
  3. večeře – polní polévka, játrový kotlet s hnědou rýží, plátek žitného chleba, čaj;
  4. středně ranní občerstvení – tvarohový tvaroh, zelená káva;
  5. první večeře – pollack, pečený na zeleninovém polštáři, plátek ražného chleba, zelený čaj;
  6. Druhá večeře je pohár ryaženky.

Neděle:

  • první snídaně – plátek ražného chleba s tofu, zelená káva se smetanou;
  • druhá snídaně – zeleninový salát, vařené vejce;
  • večeře – hrachová polévka, vařený hovězí jazyk s pohankou, plátek žitného chleba, odvar z růžových boků;
  • středně ranní občerstvení – tvarohový tvaroh se sušenými ovocemi, čaj;
  • první večeře – masové kuličky s rajčatovou omáčkou, zelená káva se smetanou;
  • druhá večeře – pohár sušeného mléka.

Video v tomto článku pokračuje v tématu výživy s inzulínovou rezistencí.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: