👩⚕️💉👨⚕️Morkov při pankreatitidě: zda je možné jíst hrubou mrkvu a pít mrkvovou šťávu?

Je možné mít mrkev s pankreatitidou: recepty na pyré a džusy

Se zánětem slinivky břišní je pacientovi přidělena speciální strava, jejíž nedílnou součástí je konzumace zeleniny. Jeden z prvních v seznamu povolených kořenových plodin je mrkev.

Tato zelenina obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů, které zajišťují normální fungování celého těla včetně trávicího systému. Ale i přes užitečnost produktu, ve své surové formě může přetížit pankreas.

Proto je třeba podrobněji zvážit otázku: je možné nebo ne mrkve pankreatitida? Koneckonců, každý člověk, který trpí zánětem slinivky břišní, musí vědět všechno o použitých produktech, aby nezhoršil průběh onemocnění a zabránil vzniku nebezpečných komplikací.

Charakteristika a užitečné vlastnosti mrkve

Posouzení shody stravy kořenové zeleniny při chronické pankreatitidě – 8.0. Vysoká zelenina míč zasloužil, protože to je docela dobře vnímáno v zažívacím systému a obsahuje hodně živin.


Mrkev obsahuje mnoho minerálů – sodíku, draslíku, jódu, hořčíku, vápníku, železa a fosforu. Také produkt je bohatý na různé vitamíny – C, K, E, karoten, B2,1,6 a PP.

Mrkev obsahuje bílkoviny (1,3 g), tuky (0,1 g) a uhlohydráty (7 g). Kalorický obsah produktu na 100 gramů je 35 kcal.

Pro léčebné účely se kořenové plodiny často používají k doplnění nedostatku živin, urychlují metabolické procesy a saturají celé tělo kyslíkem. Semena rostlin se přidávají ke složení léků, které normalizují fungování kardiovaskulárního systému.

Také použití mrkve je následující:

  1. zlepšení vidění;
  2. posílení imunity;
  3. prevence zácpy;
  4. prevence vývoje onkologie;
  5. eliminace toxinů;
  6. normalizace trávicího traktu;
  7. zpomalení procesu stárnutí;
  8. tonifikace celého organismu.

Mrkev pro akutní a chronickou pankreatitidu

Při akutním zánětu pankreatu musí pacient do tří dnů hladovět. Když dojde k útoku, pacient je postupně přemístěn do šetrné stravy.

Příspěvek smí obsahovat mrkev, ale ne surový. V čerstvé kořenové zelenině obsahuje více než 3% vlákniny, které jsou dlouhé a těžko stravitelné. Proto mohou nastat příznaky, jako je průjem, plynatost a silná bolest břicha.


Také poškození celulitidy v pankreatu je,že po vstupu do těla se látka rozkládá na jednoduché cukry. Glykemický index mrkve se zvyšuje téměř 5krát. To vše významně zvyšuje riziko vzniku diabetu 1. typu.

Pokud je tedy akutní pankreatitida, pak nemocné tělo musí poskytnout mír. Používání surové mrkve je proto kontraindikováno.

Při akutním zánětu pankreatu, cholecystitidě a gastritidě je dovoleno konzumovat pouze vařenou kořenovou zeleninu po dobu 3-7 dnů po záchvatu. Denní dávka by neměla být větší než 200 gramů.

Čerstvá mrkev s chronickou formou pankreatitidy, která je v akutní fázi, je rovněž zakázána. Zobrazuje použití zeleniny, která byla tepelně ošetřena, dušená nebo vařená. Smažené mrkve k jídlu není žádoucí, protože je tučné a těžko stravitelné.

Je možné jíst syrové mrkve s pankreatitidou v remisi? Použití surové zeleniny je zakázáno i při neexistenci exacerbace chronické formy onemocnění.

Ale můžete pít mrkvovou šťávu v množství až 150 ml denně.

Mrkev čerstvá se zánětem slinivky břišní

Mohu pít mrkvovou šťávu při pankreatitidě? Pokud se pacient cítí dobře a pankreatitida není v akutní fázi, pak použití šťávy není zakázáno. Ale ve stravě je třeba postupně zavádět.

Aby tělo dostalo maximální množství užitečných látek, musí být zelenina čerstvě vymačkaná šťávy a okamžitě ji vypít. Vzhledem k tomu, že mrkve mají laxativní účinek, po pití čerstvého se mohou vyskytnout průjem a jiné dyspeptické poruchy.


Pokud dojde k vedlejším reakcím, je třeba užívání nápoje zlikvidovat. Při nepřítomnosti nepříjemných příznaků v džusu můžete přidat trochu masa zeleniny. Je také užitečné kombinovat mrkev čerstvé s jablkem, dýně, řepné šťávy.

V lidové medicíně existuje recept na bázi brambor a mrkve, používaný k léčbě pankreatitidy. Připravte nápravu poměrně jednoduše: stejný počet kořenových plodin je vyčištěn a vymačkaný z nich šťávy.

Bramborový a mrkvový nápoj se užívá půl hodiny před jídlem 150 ml najednou. Chcete-li asimilovat živiny v těle, přidejte do šťávy několik kapek olivového oleje.

Doba trvání léčby pankreatitidy je 7 dní, pak 3 dny a léčba se opakuje.

Metody přípravy mrkve pro pankreatitidu


Vzhledem k tomu, že zánět pankreatu je důležitý pro dodržení zvláštní výživy, měl by pacient vědět,jak správně připravit mrkev a jak ji používat. V seznamu užitečných receptů na pankreatitidu jsou mrkev kotlety.

Pro přípravu nádobí budete potřebovat mrkvu (4 kusy), 2 vejce, krupici (100 g) a trochu zakysanou smetanu. Kořen kořenit na malém struhadle, míchat s mangou a nechat 20 minut.

Po rozkrájení krupice se vejce přidávají ke směsi a všechny se smíchají. Mleté maso je vyrobeno z mletého masa, které je umístěno v multivarku 40 minut. Po ochlazení řepky jsou posypány nízkotučným kysaným krémem.

Recept na mrkvové pyré s pankreatitidou je poměrně jednoduchý:

  • kořenové plodiny jsou vyčištěny;
  • zelenina se nakrájí na tyčinky a umístí se do pánve;
  • v nádobí nalít vodu na zakrytí mrkve;
  • panva je pokrytá víkem a ohněm;
  • zelenina by měla být vařena po dobu 30 minut.

Když je mrkev mírně chladná, je seškrábáno pomocí mixéru. Chcete-li zlepšit chuť jídla, můžete přidat trochu olivového oleje nebo zakysané smetany. Doporučená část pyré s pankreatitidou – nejvýše 150 gramů najednou.

Další z mrkve pro zánět a otok pankreatu může být uvařena lahodným zeleninovým gulášem.K tomu je dýně a brambory vyčištěny, nakrájeny na kostky a nakrájené cibule s mrkví.

Veškerá zelenina je rozmístěna v hrnci, nalije se vodou a nasává na slabý oheň. Když se guláš začne vařit, přidejte 2 lžíce olivového oleje a trochu kopru. Doba vaření vařeného nádobí je 30-40 minut.

Při pankreatitidě z mrkve můžete vařit i dezerty, například soufflé. Na začátku se připravují potřebné přísady – jedno vejce, 125 ml mléka, trochu soli, půl kg mrkvy a 25 gramů másla a cukru.

Kořenová plodina se čistí, nakrájí se na kostky a umístí se do pánve naplněné 1/3 mléka s olejem (5 g). Zelenina je dušená na nízké teplotě.

Když mrkev změkne, přerušuje se v mísiči a pak se rozemele pomocí síta. Ve směsi přidejte cukr, zbývající mléko a 2 žloutky.

Dále se ke hmotě přidávají šlehané bílkoviny a rozšiřují se na tvar mazaný olejem. Nádobka je připravena na vodní lázni, v troubě nebo dvojitém kotli. Před podáváním může být sufle zdobena nekyslými bobulemi a ovocem.

Přínosy a škody na mrkvech jsou uvedeny v tomto článku.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: