👩⚕️💉👨⚕️Topinambour u diabetes mellitus: užitečné vlastnosti a aplikace

Jeruzalémský artyčok při cukrovce: poškození nebo prospěch?

Jeruzalémský artičok (hliněná hruška) – druh vytrvalých rostlin. Známá především proto, že obsahuje množství živin, je bohatá na užitečné vlastnosti, minerály a je nesmírně důležitá pro osoby, které trpí cukrovkou. Důvod spočívá v přirozeném analogu inzulínu nazývaného inulin.

Vlastnosti a složení jeruzalémského artičoku

Jeruzalémský artyčok má mnoho užitečných minerálů, aminokyselin a dalších důležitých látek. Patří sem:

1. Aminokyseliny:

  • arginin;
  • valin;
  • histidin;
  • methionin;
  • tryptofan;
  • fenylalanin a další.

Tyto aminokyseliny jsou důležité pro lidské tělo. Zlepšují zásobu svalové tkáně, zabraňují destrukci určitých molekul (glukózy a bílkovin), snižují usazeniny tuku pod kůží. A látky jako isoleucin a lyzin přicházejí k člověku pouze s jídlem (nejsou těmito látkami syntetizovány) a ne všechny potraviny mají tyto aminokyseliny.

2. Mikroelementy:

  • draslík;
  • vápník;
  • mangan;
  • magnesium;
  • sodík;
  • železo;
  • křemík a další.

Mnohé z těchto prvků jsou nezbytné pro tělo z jednoho nebo jiného důvodu.

Je třeba poznamenat, že draslík a sodík mají velmi zajímavou vlastnost: přebytek jednoho z prvků způsobuje deficit druhého a naopak.Plody jeruzalémského artyčoku jsou dobré, protože obsahují současně množství potřebné pro organismus. Abychom obnovili rovnováhu těchto látek, je žádoucí zahrnout do stravy zemní hrušku.

Důležité je také poznamenat, že pokud jde o množství železa v Jeruzalémském artičoku, přesahuje několikrát jinou zeleninu (řepa, mrkev atd.).

3. Vitamíny:

  • skupina B;
  • vitamín C.

Zejména jsou v artičoku obsaženy pektické látky, kyseliny atd.

4. Vlákna.

Samotná celulóza není v těle trávena, ale je užitečná, protože když se stáhne, "chytí" škodlivé látky. Díky tomu provádí mechanické čištění střevního povrchu, snižuje cholesterol, snižuje pravděpodobnost zácpy, riziko cholelitiázy, zabraňuje vzniku aterosklerózy. A s nedostatkem vlákniny v těle se zvyšuje pravděpodobnost vzniku onemocnění, jako je gastritida a pankreatitida, stejně jako maligní nádory.

5. inulin.

Jeruzalémský artičok má ve svém složení působivé množství inulinu (až 20%). To je víc než jakákoli jiná zelenina. To se nachází pouze v ovoci a koříncích některých rostlin, stejně jako v hliněné hrušce.

Inulin se týká tzv. Skupiny potravinových složek – prebiotik, je polysacharidem a uhlohydrátem. Takzvané látky, které nemohou být absorbovány v horní části gastrointestinálního traktu, ale jsou úspěšně zpracovány přes mikroflóru v tlustém střevě, čímž stimulují růst a vývoj těla. Inulin také snižuje množství glukózy v krvi, včetně aktivace pankreatu. Vzhledem k těmto vlastnostem a obsahu inulinu v jeho složení je vysoce doporučeno, aby byl jeruzalémský artyčok konzumován diabetiky. Díky přítomnosti inulinu výrazně zlepšuje život lidí s "cukrovou" nemocí.

Od škodlivé strany boka hrušky mohou být rozlišeny pouze to, že nemohou být používány lidmi, kteří jsou alergičtí na některou látku v plodu. Může také vyvolat velmi silnou tvorbu plynu (kvůli obrovskému množství vlákniny a inulinu). Nicméně, u lidí, kteří neměli zkušenosti před problémy s plynatostí, jeruzalémský artičok nevyvolal žádné vedlejší účinky takového plánu. Pokud tedy máte tendenci k nadýmání, plody Jeruzalémského artyčoku by neměly být čerstvé, ale ve vařené nebo dusené (jako příklad) formě.

Mělo by se pamatovat na to, že tepelné zpracování vážně snižuje počet užitečných vlastností každého produktu a hruška země není výjimkou.

Nebezpečí fruktózy

Je důležité poznamenat, že jeruzalémský artyčok je bohatý na fruktózu. De facto je to sladká "náhražka" cukru, ale de jure to není. Faktem je, že inulin je oligosacharid, a hlavně je složen ze sacharidů. Inzulin je čistý protein, který se skládá z aminokyselin.

Absolutní většina tělních buněk může používat glukózu jako zdroj energie. S fruktózou nejsou věci v pořádku. Tělo není schopno pro svou existenci přeměnit fruktózu na energii, a to jde do jater. Zatímco tam je fruktóza, změní se na tuky nebo glukózu a nezanechává hranice jater. Vzhledem k tomu, že cukr zpočátku obsahuje glukózu (vždycky konzumujeme cukr), pak se fruktosa, která se nachází v játrech, často změní na tuky. To nakonec vede k degeneraci jater, k rozvoji aterosklerózy, což je zase základem pro vývoj kardiovaskulárních onemocnění.To vše vyvolává zhoršení stavu těla lidí s diabetem.

Jeruzalémský artyčok pro diabetes typu 1 a 2

Vzhledem k přítomnosti inulinu slouží hrušková hruška jako dobrý analogový (ale ne nahrazující) inzulín, má příznivý účinek na lidi trpící cukrovkou. U diabetu typu 2 nastává normalizace cukru a absorpce glukózy je stabilizována.

Pokud jde o cukrovku typu 1, musí být jeruzalémský artyčok po celou dobu trván v těle. Pouze za takových podmínek bude schopen poskytnout odpovídající terapeutický účinek. Vzhledem k tomu, že hladina glukózy se vrátí k normálu, pankreas bude produkovat inzulin, který byl nahrazen léky. Navíc mikroelementy, které jsou obsaženy uvnitř Jerusalemského artičoku, to pomáhají.

Vědecky potvrdil, že při pravidelné konzumaci tohoto přípravku u diabetiků:

  • lepší blaho;
  • zlepšuje pracovní kapacitu;
  • výrazně zvyšuje náladu.

Glykemický index

Glykemický index (GI) je charakteristika, která určuje účinek přípravku na hladinu cukru v krvi. Je rozdělen na 3 typy:

  • vysoká (100-70);
  • průměr (70-40);
  • nízké (40-10).

Výrobky s nízkým skóre GI jsou tělem zpracovány mnohem pomaleji než jiné s vyšší hodnotou. Čím rychleji se produkt absorbuje, tím rychleji zvyšuje hladinu cukru v krvi až na několik minut. Znalost těchto informací velmi usnadňuje život lidí s cukrovkou a pomáhá předcházet komplikacím v budoucnu. Použití potravin s nízkým glykemickým indexem u diabetiků zvyšuje cukr v krvi postupně a ne spasmodicky, což je u takového onemocnění velmi důležité.

Odděleně od zeměpisného označení je důležité si uvědomit glykemické zatížení (GH). Diabetici by měli mít na paměti, že nejen rychlost absorpce sacharidů je důležitá, ale i jejich množství. To je GN a umožňuje vám to zjistit. Čím vyšší je tato hodnota, tím více glukózy v krvi bude po jídle. Vypočítané pomocí tohoto vzorce:

Množství sacharidů na 100 g produktu / 100 × GI = GN

Vezměte například jeruzalémský artyčok. Ve 100 g tohoto produktu obsahuje asi 12 karbohydrátů a jeho index je 50. Podle vzorce můžeme vypočítat:

12/100 × 50 = 6. Jedná se o GN jeruzalémského artičoku.

Co to ale znamená? Je to jednoduché:

  • méně než 11 – nízké zatížení;
  • 11-19 – průměr;
  • více než 20 – vysoká.

Pro diabetiky existuje obrovský rozdíl například mezi melounem a koblihem. Nechte jejich glykemické indexy stejné, ale objem sacharidů je zcela jiný.

Jeruzalémský artyčok v tabletách

Kromě jíst nejkrajnější hrušku můžete použít ve formě tablet.

Obvykle se doporučuje pro léčbu diabetu a aterosklerózy. Mimo jiné jsou tyto pilulky užívány k posílení imunity, zvýšení účinnosti, zlepšení funkce gastrointestinálního traktu a obnovení intestinální mikroflóry na přirozené úrovni.

Pokud jde o dávkování, lékaři doporučují užívat 4 tablety denně před jídlem, avšak nejvýše 20 dní. Obvykle se neprovádí více než 2-3 cykly užívání tohoto léku. Mezi aplikacemi je třeba udělat přestávku po dobu 14 dnů.

Navzdory všem užitečným vlastnostem jeruzalémského artičoku, bez konzultace s lékařem, pilulky se nedoporučují.

Topinambour nápoje

Pravidelný příjem Jeruzalémská šťáva z artyčoku zlepšuje zrak (který trpí cukrovkou), zvyšuje imunitu těla a co je nejdůležitější – snižuje množství cukru v krvi. Tato šťáva bude také mít blahodárný účinek na tělo při onemocněních gastrointestinálního traktu, ateroskleróze, hypertenzi, vaskulárním onemocněním, srdci a dokonce dnu.Také jeruzalémská artyčoková šťáva zvyšuje vitalitu, odstraňuje soli těžkých kovů, což vysvětluje její obrovský přínos pro tělo.

Pokud jde o škodlivou stránku tohoto nádherného nápoje – jednoduše ne. Jediným možným problémem je individuální intolerance nebo alergie na tento produkt. Jinak je použití šťávy naprosto bezpečné.

Pro výrobu šťávy z jeruzalémského artičoku stačí očišťovat ovoce štětcem ze země a projít odšťavňovačem a pak ho napnout. Lékaři doporučují konzumovat 200 ml šťávy půl hodiny před jídlem třikrát denně, abyste získali maximální užitek z pití tohoto nápoje. Je také povoleno pít šťávu zředěnou vodou v poměru 1: 1.

Šťáva by měla být čerstvě připravená, ačkoli je povoleno ji uchovávat v chladničce maximálně 12 hodin.

Příjem šťávy by neměl trvat déle než 2 týdny. Poté musíte udělat přestávku 10 dní.

Také vhodné z hlediska spotřeby a tinktura z jeruzalémského artičoku. Chcete-li, že musíte otřít kořenů ovoce, po kterém 4 polévkové lžíce konečného produktu nalít vroucí vodu (1 litr). Nápoj by měl být infuzován asi 3 hodiny, pak je opilý jako čaj.

Stojí za zmínku a Jeruzalémský artičokový sirup. Používá se hlavně jako přísada pro čaj, kompoty a další tekutiny, které chcete oslabit. Složení sirupu zahrnuje pouze Jeruzalémský artičok (asi 70%) a vodu. Doba skladovatelnosti je 1 rok a vzniká při tepelném zpracování (50 ° C). Glykemický index tohoto sirupu je 15. Jedná se o nejnižší index všech přírodních sladidel, takže jeho použití v mírných dávkách nemá nepříznivý vliv na diabetiky. Tento nápoj si můžete objednat online a jeho cena se pohybuje okolo 200 rublů na 350 g.

Topinamburské pokrmy pro diabetiky

Tento produkt můžete použít jako jídlo téměř v jakékoli formě. Může být smažený, vařený, konzervovaný, dušený, dušený, vyrobený z kastrolky, salátů, polévek a dokonce i palačinky. Rozmanitost pokrmů z Jeruzalémských artičoků je skvělá, omezují se pouze chuťové preference lidí, kteří je konzumují. Zde je několik receptů na pokrmy z hliněné hrušky:

1. Salát z jeruzalémského artičoku.

Hlavní složky:

  • pár hlíz Jeruzalémských artičoků;
  • vařené vejce;
  • cibule (1 jednotka);
  • čerstvá okurka (1 jednotka);
  • jablko (1 jednotka);
  • koření, stejně jako zelené, které se přidávají k chuti.

Důkladně vyčistěte hlízky z Jeruzalémských artičoků (nejlépe omyjte před a po čištění) z horní vrstvy a nakrájejte v libovolném tvaru, v závislosti na vašich preferencích. Přidejte okurku a vejce, nakrájejte stejným způsobem a přidejte zbývající přísady. Je žádoucí (ale není nutné) šalát salát s olivovým olejem nebo jiným olejem.

2. Kastrol z Jeruzalémského artičoku.

Hlavní složky:

  • 3-4 plody jeruzalémského artičoku;
  • surové vejce (3 jednotky);
  • mouka (4 polévkové lžíce);
  • krupice (4 polévkové lžíce);
  • mléko (2 polévkové lžíce);
  • olivový olej (1 polévková lžíce);

Je třeba vyčistit Jeruzalémský artičok podle předchozího receptu. Poté je třeba je brousit nebo brousit míchačkou. Pak konečný produkt promíchejte se zbývajícími složkami, s výjimkou oleje.

Talíř by měl být naolejován olivovým olejem, poté by měl být posypán malým množstvím mouky a nalijte obsah do formy. Pečení je nutné při 180 stupních. Trvanlivost pokrmů trvá asi 40 minut. Pokud je kastról v tomto okamžiku vlhký, stojí to za to, že ho přinesete na svou plnou připravenost.

Jeruzalémský artyčok je mimořádně užitečný pro lidi s cukrovkou, ale mějte na paměti, že vše je v pořádku, ale s mírou. Zneužívání dokonce užitečných výrobků dříve či později způsobuje vážné důsledky.

V tomto videu jsou popsány užitečné vlastnosti hliněné hrušky s diabetem a dalšími chorobami, stejně jako jídla z nich.

Pro pacienty s diabetem je Jerusalem artičok velmi užitečným produktem, který zlepšuje celkový stav těla, zvyšuje imunitu a obecně pozitivně ovlivňuje tělo. Spotřebovat to stojí co nejčastěji, ale vždy si musíme pamatovat, že zneužití, dokonce i dobré věci, může vést k nebezpečným důsledkům.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: