Diabetika: recepty a funkce vaření

Lahodné recepty koček pro diabetiky

Existují speciální speciality pro diabetiky? Ukázalo se, ano a mnoho možností. Může se jednat o maso a rybí pokrmy, zeleninu a obiloviny. Pro někoho se může zdát neatraktivní na chuť. Ale ve skutečnosti, pokud používáte naše receptní data, pokrmy budou nejen užitečné, ale i chutné.

Obecná doporučení pro kuchařské kotletky s diabetem

Klasický typ zahrnuje kotlety vyrobené z přírodního mletého masa. Mějte však na paměti, že se nedoporučuje kupovat mleté ​​maso v hotové podobě. Koneckonců, nikdo přesně neví, jaké maso a jeho části jsou uloženy do mletého masa. Proto udělejte to sami.

Maso by mělo být pečlivě zvoleno, zejména u diabetu typu 1, kde jsou přísné zákazy odrůd mastných kyselin. Měli bychom také vzít v úvahu skutečnost, že není vhodné odmítnout vepřové maso, protože obsahuje šokové množství vitaminu B1, zinku, hořčíku. Pouze v tomto případě zvolte kusy masa, které obecně neobsahují tuky a tuky. Totéž platí pro rybí výrobky – nemělo by to být mastné.

Diverzifikovat jejich nabídku doporučuje diabetikům připravovat a vegetariánské kotlety,které mají vysoký obsah užitečných látek. A některé z nich jsou téměř nemožné odlišit od analogů masa. Použijte na vegetariánské pokrmy nejen zeleninu, ale i obiloviny, fazole.

Co může být použito na výrobu kotlet?

Do kotlety na mletý maso můžete přidat následující produkty:

  • cibule, česnek;
  • vejce (nejvýše 1 denně);
  • žitný chléb a mouku;
  • Mléko (obsah tuku do 1%);
  • čerstvé greeny (peří cibule, kopr, petržel);
  • pohanka.

Pro hlavní složku – mleté ​​maso – by měly zvolit nízkotučné odrůdy masa a ryb:

  • drůbeží maso (kuřecí, krůtí);
  • živočišné maso (telecí / hovězí);
  • játra (hovězí, kuřecí);
  • ryby (ostnoploutví, pollock, křížový kapr, štika).

Způsoby přípravy

Kuchařské kotletky, uvařené obvyklým způsobem, tj. V oleji nebo tuku, u diabetických pacientů jsou škodlivé. Proto jsou vařené kotletky považovány za nejlepší volbu pro proces tepelného zpracování. Existuje několik druhů kuchařských kotlet, vhodných pro diabetiky:

  • vaření na parní lázni;
  • ochlazení v mikrovlnné troubě nebo multivarkách;
  • pečení v troubě bez použití oleje a mastnoty.

Při těchto způsobech vaření se rostlinný olej nepoužívá, a proto jsou kotletky považovány za potraviny a jsou vhodné pro diabetiky.Vlastnost – pokud hamburgery nejsou podrobeny pražení, jsou uloženy vitamíny a živiny ve velkém množství.

Univerzální recepty koček pro diabetiky

Balení mleté ​​hovězí maso:

    1. Parní kotlety z hovězího masa. Složení: mletého hovězího masa – 400 g žitného chleba – 3 kusy, žitná mouka – 3 lžíce, nízkotučného mléka – 0,5 litrů, syrová vejce – 1 ks, máslo – 30 gramů, byliny, strouhaný sýr (bitů).
      Příprava: do hluboké mísy k posunu předem nakrájené hovězí maso (můžete brousit v mlýnek na maso nebo kotleta s nožem), tam také přidat nasekané chléb (chléb mohou být namočené v mléce), řídit vejce. Poté sůl a přidáme mletou papriku. Po přidání všech produktů dobře promíchejte a nechte 30 minut. Že hmota nevystavuje do větru, zakryjeme fólií nebo víkem.
      Když je čas, který uplynul infuzní mleté ​​maso, hamburgery a obmoknite držet je v mouce. Vložíme do pařáku, a při přípravě karbanátky, připravte omáčku mléko. Ve vytápěném pánvi zalijeme mlékem, přidáme mouku a máslo. Vařte na nízké teplotě a mírně mícháme.Polévané vařené kotlety v omáčce a pečené v troubě. Po 10 minutách si připravte pokrm a posypeme sýrem a zeleninou. Pošlete znovu do trouby, aby se sýr roztavil.
    2. Chopte kotlety z kuřecího a telecího masa. K vaření potřebujete: 250 g kuřecího filé a stejné telecí, středně velká cibule – 2 ks, žitná mouka – 1-2 polévkové lžíce, vejce – 1 ks, chlebové drobky z žitného chleba.
      Začneme vaření: nakrájíme kuřecí a telecí maso. Nakrájené maso je považováno za šťavnatější než mleté ​​maso. Přidejte mleté ​​vejce na zem. Sůl a pepř podle chuti, dobře promíchejte. Přidejte nakrájenou cibuli a pár lžící mouky pro závěs. Míchejte důkladně. Na předehřáté pánvi s přidáním malého množství rostlinného oleje rozložte lžíci s výsledným masem. Lehce smažte, aby byly všechny ingredience zachyceny, a pak plamejte pod řídkou pokrmy na pomalém oheň, dokud ne uvaříte.
    3. Biftek z kuřecího filé s rajčaty a paprikou. Potřebujete 400 gramů bílého kuřecího masa, cibule, vejce, česnek na chuť, 2 rajčata, 1 sladkou papriku (papriku), zeleninu.
      Příprava: nakrájejte nakrájené rajčata a sladkou papriku (bez kůže) do pánve.Projděte mletým masem, cibulí a česnekem, přidejte vejce, dušená zelenina a koření na výslednou hmotnost. Směs promíchejte a vaříme. Miska by měla být v troubě vařena nejméně 30-40 minut. Maximální teplota by měla dosáhnout 180 stupňů.

  1. Kuřecí kotletky s pohankou. Vaříme pohár pohanky. Zatímco kaše ochlazují, mletou filetu, cibuli a česnek v mlecím stroji. Ve výsledné hmotě dáte surové vejce, pepř a přidejte sůl. Pak se nalije do kaše z kaše a smíchá se. Přeneste koláče na parník. Před podáváním můžete kobylky posypat petrželkou a koprem.

Nakrájená cibule jsou umístěna na posledním místě. Rozbíjí chuťové pohárky, takže můžete plnit náplň.

Balení z mletých ryb:

  1. Kletky z polkruhu. Složení: treska aljaška – 400 g, žitný chléb namočený v mléce – 100 g, vejce, česnek – 2 denticles.
    Vyčistěte rybí filé z malých semen a brouste mlíkem, přidejte chléb a mléko a vejce. Důkladně promíchejte a přidejte jemně nasekaný česnek, ochucte sůl a pepř. Je-li hmotnost příliš hustá, přidá se malé množství mléka. Nakrájejte šlehačky a položte je na plech.Pečte kotletky při teplotě 180 stupňů po dobu 30 minut.
  2. Játrové kotlety. Jeden a půl kilogramu tresky jater se přemění na pyré pomocí mixéru, soli a pepře. Nechte 10 minut. V této době v pekáči s máslem přidáme lehce smažeme nakrájenou cibuli a česnek (2 hřebíčky). Seznámte se s kořením. Může to být kmín, skořice a hřebíček. Chopíme chilli a koriandru, mícháme s cibulí. Mírně ochlaďte pánve a nalijte ji do rybí hmoty. Proveďte vejce a přidejte 20 gramů citronové šťávy. Z žitného chleba uděláme strouhanky. V chlebu nalijte nakrájený koriandr. Pro slepé kotletky ponořte do suché směsi. Vložte do pánve a pečte v troubě po dobu 30 minut.
  3. Parní kotlety z biskupa. Střejte okoun a zbavte se malých kostí. Ve mlýně na maso mlejte rybí maso. Vzhledem k tomu, že kůň je kostnatý, náplň by měla být několikrát broušena. Dále rozemlejte cibuli (1 kus velké velikosti). Přidejte vajíčko, nakrájený kopr a koření na výslednou hmotu. Kolečka přelévejte na žitnou mouku. Položte kotletky do parního kotle a vařte je na 25 minut. Podávejte s dušenou zeleninou.

Balení na základě zeleniny nebo hub:

    1. Balení s houbami. Smažte cibuli v pánvi. Houby (400 gramů) vaříme a nakrájíme na kostky. Smíchejte houby s cibulí. Vaječná pohanka (1 šálek) v chladu. Přidejte koření a vše promíchejte směšovačem, dokud nebude hladké. Formujte malé kotlety, které se otáčejí v žitné mouce. Pečeme v troubě na 180 stupňů po dobu 15-20 minut. Podáváme s domácí houbovou omáčkou.
    2. Zeleninové kotletky z trouby. Složení: cuketa – 1 ks, zelí – 100 g, pepř – 2 ks, cibule – 1 ks, česnek – 2 zub vejce – 1 ks, žitná mouka – 3 lžíce …… L., koření a byliny.
      Kotleta cuketa, zelí, paprika, petržel, cibule a česneku. Smíchejte zeleninovou hmotu s přidanými kořením. Nalijte mouku a pohněte vejce. Přenos mleté ​​do silikonové formy a umístí do sušárny předehřáté na 180 ° nosič údajů.

  1. Řepka z kapusty. 700 g zelí být jemně nasekáme a pre-vařit až do poloviny. Smažte cibuli v másle. Smíchejte zelí a cibuli, přidáme vaječný žloutek a nakrájenou zeleninu. Směsná hmota dát 5 lžic žitné mouky a špetku soli. Formy hamburgery (v případě potřeby přidejte více mouky). Řepky se pečou po dobu 20 minut.
  2. Kletky z fazolí. Namočte fazole po dobu 5-6 hodin do teplé vody, po vaření a hnětení vidličkou. Rozemlejte cibuli a zeleninu. Smíchejte všechny ingredience, dokud hladké, přidat vajíčko a koření. Každý kotleta by měla být obalována v žitné mouce. Pečte v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu 30 minut. Pro plnění můžete použít smetanovou omáčku. Za tímto účelem rozetřete máslo a přidejte jemně nakrájený česnek. Nádobu nalijte omáčkou.

Přečetli jste si recepty na kotlety a bezpečný způsob, jak je připravit na cukrovku. Ale nezapomeňte poradit se svým ošetřujícím endokrinologem před zahájením užívání, aby nedošlo k poškození zdraví.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: