Je možné jíst tuku u diabetes mellitus: základní nuance otázky

Můžou masírovat diabetiky

Salo je tradiční pokrm mnoha národů Evropy. Sváteční stůl v Rusku je často doprovázen slanou a uzenou verzí tohoto produktu, stejně jako tuku a hrudníku. Můžete ji jíst ráno, protože vám umožní rychle a chutně nasytit. Je však přípustný tento přípravek u diabetes mellitus? A pokud ano, proč, v jaké formě a množství? Článek o tom vypráví.

Rozdíly v složení tuku

Vzhledem k vysokému obsahu tuků tento výrobek porazí téměř všechny záznamy o kaloriích. Ve 100 g to může být od 600 do 900 kalorií, v závislosti na stupni tuku určitého druhu. Obsahuje až 90% tuku, vysoký podíl nasycených tuků (asi 30%). Čím víc masových žil, tím nižší je obsah kalorií.

Tukový tuk a jeho chemické složení závisí na mnoha faktorech. V některých farmách jsou prasata uchovávána v prostorných kotcích, krmena přírodním krmivem bez GMO, nejsou vystavena intenzivním chemickým růstovým hormonům a antibiotikům. Bohužel je každý den méně těchto zemědělských podniků.

Na ruských trzích a zemích SNS jsou stále více dominantní produkty z prasat vyráběných za přeplněných továren a stresu, které jsou opakovaně injektovány antibiotiky a růstovými hormony krmenými směsmi na bázi GMO.Masový průmysl se snaží vydělat více peněz tím, že využije všechny triky k růstu větší biomasy s méně času a finančních investic.

Současně máme obrovský rozdíl v kvalitě tuku a jeho vlivu na zdraví při cukrovce. Někdy mohou být dva podobně odlišné kusy tohoto výrobku považovány za dva zcela odlišné od polohy jejich vlivu na zdraví spotřebitele.

Rozdíl v kvalitě tohoto produktu vyplývá nejen ze specifičnosti chovu prasat, ale také od rozdílů v zpracování surovin. Slaný tuk, prodávaný v maloobchodní síti, často obsahuje dusitan sodný. Tato látka je vždy přítomna v uzeném tuku, tuku, slanině, protože je nutně přidávána k ochraně barev a zamezení poškození masa.

Výhody pro tělo

Co je dobrý, organický tuk převyšuje tovární? Složení mastných kyselin se výrazně liší. U kvalitního tuku zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků více kyseliny arachidonové. Také poměr nasycených a nenasycených tuků se blíží optimální hodnotě pro zdraví a množství cholesterolu je výrazně nižší než u tuků ve výrobních prasatech.Neexistují žádné zbytky růstových hormonů a antibiotik, které zvyšují zánětlivé procesy v těle a otřásají hormonálním systémem.

Spotřeba malých množství vysoce kvalitního sádla vesnických prasat rostoucích na přírodních potravinách může zvýšit obsah užitečného cholesterolu s vysokou hustotou v krvi, zatímco tukem z továren vepřů může být situace opakem.

Také tento výrobek je plný značného počtu užitečných sloučenin:

  • vitamíny A, B4, B6, B12, D, F a další;
  • stopové prvky – selén, zinek, hořčík a další;
  • bílkoviny vyvážené složením aminokyselin.

Přečtěte si také Co je zakázáno pro diabetes mellitus

Tento přípravek obsahuje pouze asi 4% glukózy, takže jeho užívání nemůže vést ke zvýšení krevního cukru. Kromě toho zpomaluje vstřebávání sacharidů v zažívacím systému, což zlepšuje dynamiku cukru v krvi. Použití tohoto výrobku snižuje chuť na sladkosti. Byl velmi tlustý, je tráven velmi pomalu, což vytváří dlouhý pocit sytosti.

Účinek různých tukových složek na zdraví diabetika

Nasycené tuky

U diabetu jsou nejdůležitější tři složky tuku: nasycené tuky, sůl a dusitan sodný. Mezi světovými lídry v oblasti medicíny neexistuje stanovený názor na bezpečnost nasycených tuků pro lidské zdraví při cukrovce. Všichni odborníci se však shodují na tom, že je důležité, aby nedošlo k zneužívání nasycených tuků, jelikož mají vysoký obsah kalorií a jejich nadměrná spotřeba může vést k obezitě a kardiovaskulárním chorobám. Boj proti obezitě a kardiovaskulárním chorobám je zvláště důležitý u diabetes mellitus 2. typu.

Další rozdíly však začínají. Zástupci hypocholesteroleanů trvají na tom, že minimalizují podíl nasycených tuků ve stravě a prakticky odstraňují tuky a jiné potraviny s vysokým obsahem tuku z jídelníčku. Na podporu této skutečnosti jsou prezentovány údaje z lékařského výzkumu, podle nichž použití nasycených tuků nejen podporuje obezitu a růst kardiovaskulárních onemocnění, ale také zvyšuje rezistenci na inzulín u pacientů s diabetem typu 2.

Nicméně, jak správně konstatují odpůrci této pozice, buněčné a molekulární mechanismy pro vývoj inzulínové rezistence nebyly dosud odhaleny a provedené studie nejsou zcela přesvědčivé.

Odpůrci ostrým omezením tuků v potravě naznačují, je pravda, že naši předkové po staletí používali strava bohatá na živočišné tuky a červené maso, a výskyt diabetu a kardiovaskulárních onemocnění byl nízký.

Epidemie cukrovky, obezity a kardiovaskulárních onemocnění, která sevřela rozvinutým zemím v posledních desetiletích, doprovázený odmítnutí živočišných tuků a červeného masa, přechod do high-sacharidů stravy a nízkokalorickou zavedení trans-tuků.

Mohu pít kávu diabetiky?

Sůl

Denní norma sodíku je 550 mg. Všechny druhy tuků obsahují mnoho soli, jehož moc je škodlivé i pro zdravého člověka, nemluvě o diabetu. Sodík zhoršuje stav pacientů s hypertenzí, tak u pacientů s diabetem 2. typu, kteří jsou náchylní ke kardiovaskulárním onemocněním, by měly být pečlivě sledováni obsah této látky v potravě.

Některé studie ukazují na možné zhoršení inzulínové rezistence v důsledku nadbytku sodíku ve stravě pacientů s diabetem 2. typu. Každý tuk může být v malém množství, které nepřesahuje denní dávky sodíku.

Dusitan sodný

Dusitan sodný je tradičně přítomen v zpracovaných masných výrobcích, včetně uzeného tuku, slaniny, prsu a někdy dokonce i v obvyklém soleném tuku prodávaném prostřednictvím maloobchodní sítě. Je známo, že dusitany zhoršují stav imunorefense u pacientů s diabetem typu 2 a mohou také způsobit tlakové skoky. Nitrosaminy, deriváty dusitanů, mohou narušit funkci beta buněk pankreatu.

Kontraindikace pro diabetes

U diabetiků je žádoucí úplně odstranit ze stravy uzenou slaninu obsahující dusitany a další konzervační látky. Ve stejné kategorii spadá tuk a hrudník. Nákup slané slaniny, je důležité se ujistit, že přísady obsahuje jen malé množství soli. Obecně je lepší zakoupit surovinu od důvěryhodného dodavatele, který roste prasata bez antibiotik, hormonů a GMO. Solejte tento produkt sami, můžete minimalizovat množství sodíku a eliminovat přítomnost škodlivých přísad do potravin, což je velmi důležité pro zdraví diabetika.

Míra využití

Neexistují přísné normy pro používání tohoto přípravku u pacientů s diabetem.V žádném případě nepřekračujte několik desítek gramů denně. To vám umožní zůstat v denní normě sodíku a nekonzumovat nadbytečné kalorie. Trpící obezita by měla jíst minimální množství tuku kvůli vysokému obsahu kalorií. U diabetu typu 2 byste měli tento přípravek jíst opatrněji než u onemocnění typu 1.

Jak používat diabetický diabetický tuk

Nakrájená slaná slanina může být konzumována v malých množstvích se zeleninou nebo vývarem. Tento výrobek nelze kombinovat s bílým chlebem nebo alkoholem. V extrémních případech se může spotřebovat s celozrnným chlebem. Nestříhněte. Lepší pečení s kořením v troubě, vypusťte tuku a poté ji použijte.

Poraďte se s lékařem o vašem příjmu tohoto přípravku. Možná upraví denní sazbu. Proveďte několik kontrolních měření hladiny cukru asi hodinu po konzumaci tuku. Každý organismus je individuální a další opatření nebudou zasahovat.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: