👩⚕️💉👨⚕️ Dieta pro pre-diabetes: pravidla jídla, výběr jídel, menu, recepty

Správná výživa ve stavu před diabetem

Nemoc je asymptomatická a je detekována pouze při krevní zkoušce na cukr. Hlavní příčinou pre-diabetes, kromě genetické predispozice, sedavý způsob života, špatné stravovací návyky, zlozvyky. Důležitou roli v boji proti tomuto stavu hraje správná strava.

Základní pravidla výživy

Jídelní s prediabetes by měla být zaměřena na snížení rizika vzniku diabetu, takže je třeba, aby v souladu s těmito pravidly, jako jsou:

  1. Snížení výživy uhlohydrátů. Čím méně člověk spotřebuje sacharidy, tím méně krevní glukózy a inzulínu úrovní, tedy se snižuje zatížení na slinivce a ledvinách.
  2. Nahrazení stravitelných sacharidů komplexními. Komplexní sacharidy pomalu a hladce zvyšují hladinu cukru v krvi bez náhlých skoků.
  3. Jíst dostatek potravin s vlákninou. Pocit hladu bude mnohem později. Proto na stole by měla být čerstvá zelenina, ovoce a zelenina.
  4. Omezující spotřebu škrobnatých potravin – brambory, banány, protože škrob je sacharid.
  5. Strava je frakční, 5-6krát denně.
  6. Pekařské výrobky vybírají celozrnné nebo z žita, tapety nebo pšeničné mouky druhého stupně. Jejich glykemický index je nižší než u pšeničné mouky vysoké jakosti.
  7. Plné odmítnutí pečení, pečení, cukrářských výrobků z pšeničné mouky nejvyšší kvality.
  8. Pod přísným zákazem – alkoholické nápoje, rychlé občerstvení, sladká soda.
  9. Při výběru tepelného zpracování výrobků je třeba upřednostňovat pečení nebo páře s minimálním použitím olejů a tuků.
  10. Ideální pokrm na snídani je kaše, s výjimkou rýže a krupice.
  11. Dodržování režimu pití – vypijte alespoň 2 litry čisté vody.
  12. Použití jedlé soli v minimálním množství (až 4-5 g za den).

Ujistěte se, že budete hledat radu od odborníka, ale pomůže individuálně vybrat nejlepší dietu a komplexní cvičení.

Důrazně doporučujeme, abyste si přečetli pravidla před léčbou cukrovky.

Seznam povolených produktů

U cukrovky se konzumují potraviny, které nezpůsobují vzestup glukózy v krvi. Jedná se o:

  • Dietní maso – králík, kuře, krůtí, telecí.
  • Ryby z nízkotučných odrůd, mořské plody – krevety, chobotnice, hřebenatka.
  • Tvaroh má nízký obsah tuku.
  • Zelenina – cuketa, okurky, squash, cibule. Vhodné kapusta jakéhokoli druhu – bílé, barevné, brokolice, Brusel, Peking. Špenát, zeleninové greeny, lilek. Cibule a zelí jsou konzumovány v jakékoli formě, kromě gulášů.
  • Neslazené ovoce – jablka, grapefruit, pomeranč, kiwi.
  • Čerstvé bobule – brusinky, borůvky, borůvky, jahody.
  • Výrobky bohaté na hrubé vlákna jsou obiloviny, otruby.
  • Vařené fazole.
  • Povolena jsou koření, jako je skořice, muškátový oříšek.
  • Vaječné bílé.
  • Sýr.
  • Nepohodlné pečivo bez přidaného cukru.

Seznam zakázaných produktů

Tam je také seznam výrobků, které jsou kategoricky kontraindikovány u pre-diabetes. Jedná se o:

  • Cukr ve své čisté podobě, med. Můžete je nahradit stevií. Tato rostlina roste v Americe a Mexiku. Je to přirozená náhražka cukru.
  • Cukrovinky, cukrovinky (s výjimkou cukrovky). Sladkosti mohou nahradit hořkou přírodní čokoládu s obsahem 70% kakaa.
  • Rychlé snídaně, müsli, kukuřičné tyčinky, protože obsahují spoustu cukru.
  • Výrobky z mouky, které zahrnují pšenici,nebo vyrobené přidáním pšeničné mouky nejvyšší kvality.
  • Je nutné snížit využití obilovin a obilovin, od stravy odstranit leštěné rýže, pšenice.
  • Tvarohový sýr s obsahem tuku vyšším než 2%.
  • Měkké a zpracované sýry.
  • Mastné druhy masa, klobásy – klobásy, klobásy.
  • Konzervy.
  • Sladké ovoce – melouny, banány, hrozny.
  • Sušené ovoce.
  • Žloutky.
  • Balené šťávy.
  • Fazole a zelenina obsahující škrob – mrkev, řepa, brambory.

Ukázkové menu pro týden

Pondělí:

  • Ráno začíná kaštanovou kaší vařenou na vodě a šálek nesladeného čaje s plátkem celozrnného chleba.
  • Pro druhou snídani jíst ovoce, například jablko.
  • Na večeři podáváme podávanou zeleninovou polévku s žitným chlebem a těstovinami z celozrnného masa s kusem upečené ryby.
  • Pro středně ranní občerstvení – nízkotučný tvaroh a vývar z růžových boků.
  • Večeře s cuketou, pečená s mletým masem a zeleninou.

Úterý:

  • Ranní jídlo se skládá z části ječmenové kaše a šálku neslazeného zeleného čaje.
  • Na oběd, zeleninový salát ochucený olivovým olejem a kávu s mlékem a náhradou cukru (jaké jsou náhražky cukru – přečtěte si zde).
  • Na večeři připravte polévku na slabý houbový vývar, kus vařeného masa a obloha – pohanka.
  • Pro středně ranní občerstvení stačí pár párků nezdravých cookies a šálek žaludku.
  • Večeře s tvarohem a rajčaty.

Středa:

  • Snídaně – sklenici nesladeného čaje bez mléka, syrniki z tvarovaného tvarohu.
  • Občerstvit s žitným chlebem a surovou zeleninou s přídavkem olivového oleje.
  • Na oběd – porce zeleninové polévky, kus uvařené krůty a obloha – zelenina, vařený.
  • Pro odpolední občerstvení – jablko a tvaroh.
  • Večeře s rybami, vařenými, zeleninou a zeleným čajem.

Čtvrtek:

  • Ranní jídlo začíná částí perlového ječmene a sklenicí čaje s chlebem z mouky z otrub.
  • Při druhé snídani jsou připraveny palačinky.
  • Na večeři se polévka připravuje na slabý kuřecí vývar, kuřecí řízek, vařený v troubě a zelný salát.
  • Pro občerstvení – část zbarvené vařené zelí a sklenici minerální vody.
  • Na večeři – soufflé od ptáka, čerstvé zeleniny a sklenici zeleného čaje.

Pátek:

  • Snídaně – ovesná kaše, plátek celozrnného chleba, sklenice nesladeného čaje.
  • Pro druhou snídani – čerstvou zeleninu.
  • Na večeři připravte dýňovou polévku, 2 vařené vejce, čerstvou okurku.
  • Pro středně ranní občerstvení – sklenici kefíru, cukroví pro diabetiky.
  • Na večeři – kuřecí parní puding, byliny a nesladený čaj.

Typy čaje povolené diabetikům jsou uvedeny v následujícím článku: //diabet.biz/pitanie/produkty/noalco/chaj-dlya-diabetikov.html.

Sobota:

  • Sobotní ráno začíná lehká snídaně – zeleninový salát, čaj s plátkem chleba.
  • Dále se rozbíjí svačina s krevetovým salátem a šálkem vývaru.
  • Na večeři připravte okroshku, chobotnice v zakysané smetanové omáčce a čekanku.
  • Pro středně ranní občerstvení – tvaroh.
  • Večeře – pudink z karfiolu, část pohanu, sklenice kefír.

Neděle:

  • Na snídani připravte špenát, vařený s vejci a šálek kávy s mlékem.
  • Občerstvit s ovocným salátem s přírodním nízkotučným jogurtem.
  • Na oběd – zelná polévka se zeleninou, zeleninové pyré s kusem pečené ryby.
  • Na ranní občerstvení – kapustové kotlety.
  • Večeře se skládá z tvarohu s jablkem a šálkem zeleného čaje.

Před spaním se silným smyslem hladu pijí sklenici produktu mléčné kyseliny – kefír, ryazenka, jogurt.

Předpisy pro předem diabetickou dietu

Kuřecí souffle

Produkty:

  • 1 kuře;
  • 4 křepelčí vejce;
  • 2 polévková lžíce. lžíce smetany;
  • 1 polévková lžíce. lžíci másla;
  • 2/3 šálky strouhaného tvrdého sýra;
  • sůl podle chuti.

Příprava:

  1. Kuře se vaříme, oddělíme buničinu a několikrát jej mletíme v mlecím stroji.
  2. S pomocí dřevěné lžíce je hmota dobře nanesená, slaná, surové žloutky jsou poháněny, smetana je smíchána.
  3. V posledním kroku vstřikujte proteinovou pěnu a lehce promíchejte zespodu.
  4. Masovou hmotu položte do formy nebo nádoby, která je předem namazána s olejem.
  5. Nahoru se sýrem a vložte do trouby na několik minut.

Dýňová krémová polévka

Produkty:

  • slabý kuřecí vývar – 1,5 litru;
  • 2 cibule;
  • brambory – 2 hlízy;
  • mrkev – 2 kusy;
  • dýně – 300 g;
  • zelená cibule a zelenina;
  • tvrdý sýr – 70 g;
  • máslo – 50 g;
  • sůl;
  • plátky chleba – 2 ks.

Příprava:

  1. Zatímco se vývar zahřívá, zelenina se nakrájí na malé kostičky, zelené a cibule jemně skartují.
  2. Vroucí vývar se spustí brambory a vaří se 10 minut.
  3. Ve pánvi, přidáním másla, přemístěte mrkev, dýně a cibuli pod uzavřený víko.
  4. Jakmile se zelenina změkne, převedou se do vývaru a vařou, dokud se dýně neuchová, nakonec je polévka mírně slaná.
  5. Poté se vývar nalévá do další nádoby a zelenina se rozdrtí pomocí mixéru nebo se otírá sítkem.
  6. Přidáním malého vývaru přinese zeleninu konzistenci brambor.
  7. Občerstvení polévky je posypáno bylinkami a podáváno s plátky chleba a sýra sušeným v troubě.

Další recept na podzimní dýňovou polévku najdete v následujícím videu:

Pudink z kuřecí páry

Produkty:

  • kuře – 250 g;
  • plátek stálého bílého chleba (z mouky 2 stupně) – 1 kus;
  • mléko pro namáčení chleba;
  • 1 kuřecí vejce;
  • muškátový oříšek;
  • máslo pro mazání formy.

Příprava:

  1. Kuřecí maso se vaří a nakrájí se na mletou masu s namočeným chlebem.
  2. Do masa masa přidejte surový žloutek, muškátový oříšek a šlehanou proteinovou pěnu.
  3. Forma je nalakovaná, že posun v hmotnosti a vařené pudink po dobu 60 minut.

Krevetový salát

Produkty:

  • 300 g krevet;
  • stonka celeru – 1 kus;
  • jablko – 1 kus;
  • salát – 100 g;
  • červená paprika nebo rajčata pro výzdobu;
  • soli a citronové šťávy pro doplňování paliva.

Příprava:

  1. Krevety se vaří a čistí.
  2. Jablko a celer nakrájené na pásy o délce 2-3 cm.
  3. Vše se přidává do kapacity.
  4. Smíchejte všechny přísady s citronovou šťávou, solí a tvoří a la carte koule, dát je na listech hlávkového salátu a zdobené proužky papriky nebo plátky rajčat.

Chléb sýrový pudink

Produkty:

  • tvaroh – 250 g;
  • křepelčí vejce – 4 ks;
  • pár lžiček sladidla;
  • zemní strouhanka – 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • mandle – 25 g;
  • máslo – 1, 5 lžíce. lžíce;
  • sůl;
  • citronová kůra.

Příprava:

  1. Ořechy jsou jemně nasekané a pečené v troubě.
  2. Mírně ochladíme a mícháme s 1 polévkovou lžící. l. sladidlo.
  3. Těstovinový sýr se otírá, surové žloutky, kůra, náhražka cukru, máslo přidané, mírně slané a zbité.
  4. Dále přidejte do masových sušenek, ořechů a nakonec šlehače.
  5. Vše je dobře smíšené.
  6. Forma je naolejovaná, naplněná hmotností poloviny a pokrytá víkem.
  7. Umístěte ho do velké hrnce s vodou a ujistěte se, že voda dosahuje maximálně 1/2 výšky formy.
  8. Na dno nádoby vložte ručník nebo gázu.
  9. Vaříme puding po dobu 1 hodiny, nalít vodu jako vaření.
  10. Pudink je považován za připravený, pokud se zvedl, stal elastickým a lehce za okraji formy.

Squash palačinky

Produkty:

  • Cukety – 1 kg;
  • vejce – 2 kusy;
  • žitná mouka – 1 sklo.

Příprava:

  1. Chcete-li připravit palačinky, potřebujete malou cuketu s tenkou kůží. Oni jsou dobře umyty a tření na hrubé struhadlo. V případě cukety s hustou kůží je třeba nejdříve vyčistit.
  2. Mouku doporučujeme používat žito, ale po konzultaci s ošetřujícím lékařem smíme smíchat žito a pšenici (1: 1). Palačinky jsou pak svěží a voňavé.
  3. Vejce a mouku smícháme, přidáme nakrájenou cukinu a skočíme těsto.
  4. Příprava palačinky v multivarka nebo v pánvi s tlustým dnem, obzharivaya ze dvou stran, to neumožňuje tvorbu zazharistoy kůry. Bude také užitečnější, pokud vytvoříte palačinky v troubě.

Dodržování pravidel zdravé výživy, regulace cholesterolu a glukózy v krvi – to vše snižuje riziko vzniku pre-diabetu (pro více informací o pre-diabetes – čtěte zde) a rozvoje diabetu. Koneckonců zdravá výživa může obnovit pankreas a zmírnit nepříjemné příznaky.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: