👩⚕️💉👨⚕️Erythritol: co to je, škodu a přínosy sladidla a jeho kalorické hodnoty

Výhody a škodliviny sladidla erythritol u diabetu

Moderní člověk začal stále častěji zažívat stres, je spojen s mnoha faktory, především s přepracováním, snižováním životně důležitého tónu. Výsledkem neměřeného života je nesprávná strava, spojená s častou konzumací vysoce kalorických potravin, sladkostí a bílého cukru.

Zároveň náklady na energii neodpovídají množství potravin, které v těle dorazily. Pokud budeme i nadále ignorovat pravidla vyvážené stravy, poruší metabolismus sacharidů brzy začne, vzniká onemocnění diabetu 2. typu.

Lékaři doporučují, aby se nedostali do cukru a rychlých sacharidů, jestliže je diabetes již diagnostikován, je pacient povinen používat náhražky cukru. Takové výživové doplňky mohou být přírodní nebo vyrobeny ze syntetických materiálů.

Sacharóza nebo cukr jsou vysoce nutriční, vědci se již dávno snaží nalézt látku, která úplně nahradí tento sacharid a nezpůsobí zvýšení hladiny glykémie. Výrobek však musí nasáknout tělo užitečnými mikroelementy a vitamíny.

Zpočátku byli diabetici nabízeni náhražky cukru, které jsou ve skutečnosti polyalkohol, obsahují látky:

  1. laktitol;
  2. xylitol;
  3. sorbitol;
  4. maltitol;
  5. beckons;
  6. isomalt.

Abychom minimalizovali škody způsobené takovými léky, na konci minulého století bylo možné vyvinout inovativní náhradní cukr – E968, což je také erythritol. Produkt má řadu významných výhod, zvláště je látka hodnocena pro přirozenost.

Hlavní výhody léku

Erythrol co je to? Látka se nachází v některé zelenině a ovoci a v průmyslových podmínkách je extrahována z škrobových surovin, například se tapioka a kukuřice často používají. Praktické fermentační technologie s využitím přírodních kvasnic, zvláště izolovaných z pylů rostlin, které spadly do voštiny.


Technologie umožňuje zajistit tepelnou stabilitu látky, což je důležité při použití erythritolu při výrobě cukrářských výrobků, pekárenských výrobků. Pokud porovnáme erythrol se sacharózou, má nízkou hygroskopicitu, což usnadňuje a prodlužuje skladování látky.

Potravinová přísada je bílý krystalický prášek, který chutná jako sacharóza. Porovnáním těchto dvou látek pro sladkost je poměr přibližně 60 až 100.Jinými slovy, náhradník je docela sladký, může se snadno stát náhradou za rafinovaný cukr.

Látka se týká alkoholů obsahujících cukr, chemická odolnost produktu je vysoká, je odolná vůči:

  • patogenní mikroorganismy;
  • houby;
  • infekce.

Jak ukazuje recenze, sladidlo dává pocit "chladu", trochu zimnice. Podobný účinek je dosažen absorpcí tepla během rozpouštění kapaliny. Tato charakteristika přispívá k vývoji neobvyklých chuťových parametrů, které v mnoha případech zvyšují rozsah náhrady cukru.

Vzhledem k tomu, že sladidlo má nízkou molekulovou hmotnost, je dokonale vstřebáváno, neumožňuje fermentaci, takže jsou eliminovány nežádoucí reakce organismu.

Kde se používá erythritol

Při kombinaci erythritolu se silnými náhražkami cukru je pozorován současný účinek, synergismus je způsoben tím, že sladkost směsi někdy převyšuje chuť součtu složek, které tvoří kompozici. Tato schopnost zlepšuje chuťové vlastnosti použité směsi, umožňuje dosáhnout plnosti chuti.


Podle četných studií lze vidět, že výživový doplněk není absorbován tělem diabetika.Látka pomáhá dosáhnout optimální sladkosti, což neumožňuje zvýšení obsahu kalorií v misce, růst glykemických indexů, narušení zdravotního stavu pacienta s diabetem mellitus.

Odborníci na výživu doporučují použití erythritolu k výkonu pacientů s metabolickými poruchami. Lékaři se domnívají, že systematické používání přípravku nepoškozuje zubní sklovinu, o němž se nedá říct o cukru, jsou prokázány antikaryotické vlastnosti.

Proto se erythritol používá k výrobě:

  1. zubní pasty;
  2. Prostředky pro orální hygienu;
  3. žvýkačky.

Farmaceutické společnosti používají látku k výrobě tablet, dobře maskují nepříjemnou, hořkou a specifickou chuť léčiv.

Vynikající kombinace fyzikálně chemických a fyziologických vlastností činí náhradou cukru v poptávce při výrobě mouky a cukrářských výrobků. Zavedení sladidla do složení potravin někdy zvyšuje stabilitu potravy, zvyšuje dobu skladování.

Výroba čokolády pro pacienty s diabetem mellitus se provádí s přídavkem erythritolu.Zvýšená tepelná stabilita potravinářské přísady umožňuje provádět konchování (prodloužené míchání) čokolády i při extrémně vysokých teplotách.

Stále více pozornosti bylo věnováno vývoji modernějších typů nápojů na bázi sladidla, jejich výhody jsou:

  • příjemná chuť;
  • minimální obsah kalorií;
  • možnost použití u diabetes;
  • antioxidační vlastnosti.

Nápoje nejsou schopny poškodit oslabený organismus diabetika, jsou ve spotřebitelích velmi žádané. Dokonce ani za předpokladu dlouhodobého používání potravinářské přídatné látky není zdraví škodlivé, což potvrzují četné toxikologické a klinické studie na mezinárodní úrovni.

Závěry odborníka uvádějí, že droga má nejvyšší bezpečnostní status, denní sazba nemá žádná omezení. Ukázalo se, že přírodní látka je v současné době nejslibnější náhradou bílého cukru ze všech možných. Absolutní bezpečnost umožňuje použití u pacientů s diabetem typu 1 a typu 2 bez toho, aby vyvolávalo zhoršení pohody a kolísání glykémie.

Spolu s stevie (steviosid), sukralosou a některými jinými sladidly je erythritol mnohočetnou náhradou cukru, nejoblíbenější je Fitparad.

Možná škoda, tolerance k látce


Užitečné vlastnosti potravinářských přísad našly uplatnění v každodenním životě, ve výrobě. Vědecký výzkum ukázal, že produkt je pro tělo naprosto bezpečný, nemá toxický účinek.

Na základě této látky se uznává jako bezpečná přídatná látka v potravinách, lze ji nalézt pod označením E968. Všechny cenné vlastnosti sladidla jsou zřejmé: nulová kalorie, minimální index inzulínu, prevence kazu.

Jediná věc, která by se měla obávat, je laxativum s nadměrným užíváním (více než 30 gramů najednou). Předávkování se vyskytuje, když se pacient raduje z vynikající příležitosti konzumovat sladké potraviny bez zhoršení zdraví, ztrácí smysl pro poměr a začne zneužívat erythritol. Jedenkrát více než pět čajových lžiček látky k použití je nežádoucí, lékař musí o něm informovat diabetiky.

Stejně jako u ostatních produktů, cukrové alkoholy, pokud jsou používány příliš, vyvolávají nežádoucí reakce těla, jako jsou:

  1. volné stolice;
  2. křeče;
  3. plynatost.

Tyto poruchy jsou způsobeny špatnou absorpcí látky tenkým střevem, fermentací v tlustém střevě. Studie ukázaly, že mezi cukrovými alkoholy v erythritolu nejvyšší strávitelnost, když se látka zneužívá, nežádoucí účinky se neobjevují po dlouhou dobu.

Dalším důležitým doplňkem doplňku výživy – nevyvolává závislost a závislost, jak se děje při použití bílého cukru.

Fitparad


Náhrada cukru Fitparad je potravinářská přídatná látka, ve které je erythritolová látka přítomna. Kromě toho má přípravek steviosid, sukralózu, extrakt ze šípky.

Steviosid je sladidlo přírodního původu, je extrahováno z rostlinné stevie (nazývá se také medová tráva). V jednom gramu přírodní látky obsahuje pouze 0,2 kalorií, pro srovnání je třeba uvést, že v gramu cukru je 20krát více než kilokalorie. Předpokládá se, že tato látka je pro pacienty s diabetes mellitus nejbezpečnější, extrakt bude škodlivý pouze v případě, že dojde k individuální nesnášenlivosti.

Stevia však nelze užívat spolu s některými léky, tablety ke snížení glykémie, antihypertenzní léky, léky na normalizaci koncentrace lithia.

V některých případech použití extraktu Stevia způsobilo nepříjemné příznaky, mezi které patří:

  • bolest ve svalech;
  • záchvaty nevolnosti;
  • závratě.

Kontraindikace užívání se stává těhotenstvím, obdobím kojení. Látka jako náhrada za cukr, a nikoliv pouze součást Fitparadu, lze zakoupit v lékárně. Protože stevia je mnohokrát sladší než bílý cukr, bude mít minimální množství, aby jí chuť. Potravinářská přísada může vydržet ohřev až na dvě stě stupňů, z tohoto důvodu se často používá k pečení.

Další přírodní složkou, která se používá spolu s erythritolem, je extrakt z růžového kyčle. Látka se neustále používá k výrobě kosmetiky v průmyslu jako léčivý přípravek.

Extrakt z psí růže obsahuje rekordní množství kyseliny askorbové, což je důležité pro oslabený organismus diabetika.Je však třeba si uvědomit, že u některých pacientů může být tato kompozice nežádoucí, protože existuje možnost vzniku alergických reakcí.

Poslední složkou, která je součástí prostředků pro normalizaci glykémie u Diabetes Fitparad, je sukralóza. Tato látka je známa jako mnoho jako potravinářská přídatná látka, pod označením E955, obal sladidlo je uvedeno, že sukralóza se extrahuje z cukru.

Technologie výroby je poměrně komplikovaná, zahrnuje několik po sobě jdoucích fází, ve kterých se změní molekulární struktura cukrových krystalů. Mělo by se říci, že je téměř nemožné pojmenovat naprosto přirozenou látku sukralózu, protože v přírodě neexistuje.

Látka schválena pro použití na konci minulého století, do té doby byla provedena hmotnostní výzkumu je určit toxicitu produktu, možnost otravy je, vývoj rakovinných procesů. Dnes neexistuje žádná potvrzená skutečnost o takovém účinku látky na lidské tělo.

Také neexistují žádné informace o tom, zda je sukralosa škodlivá ve vybavení, ale s ohledem na syntetickou povahu doplňku stravy, neměla by se zneužít.U některých diabetiků může být pod vlivem sladidla různé poruchy a vedlejší reakce, mezi které patří:

  1. průjem;
  2. bolest ve svalech;
  3. otok;
  4. bolesti hlavy;
  5. porušení retence moči;
  6. nepohodlí v břišní dutině.

Dá se závěr, že sladidlo z ochranné známky Fitparad je obecně užitečné a bezpečné, obsahuje důležité složky získané z přírodních surovin. Kromě sukralózy se všechny nacházejí v přírodě, prošly četnými kontrolami. Výživová hodnota doplňku je 3 kilokalory za každých 100 gramů, což je několikrát nižší než u rafinovaného cukru a jiných náhrad cukru.

Užitečná složka erythritolu neovlivňuje střevní mikroflóru, asi 90% látky se vstřebává do krve a po určité době je evakuováno z těla. Zbývajících 10% dosáhne části střeva, ve které je přítomna užitečná mikroflóra, ale není trávena a nemůže být fermentována, vylučuje se přirozeným způsobem.

Nejvíce užitečné a bezpečné sladidla jsou uvedeny v tomto článku.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: